מנות משולש הן גולת הכותרת של המטבחים של עמים רבים בעולם. אבל כדי לקבל מנה מריחה טעימה ומעוררת תיאבון, עליכם לנקות את המעקפים כראוי ולהכין אותה לבישול.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- טריפ
- סכין חדה
- תמיסה חלשה של חומץ או אשלגן פרמנגנט,
- מלח נפוץ
- מים.
מדריך הוראות
1
השתמש בסכין כדי לחתוך את האורכיות בחיתוכים. שחרר את המעקפים משאריות מזון (יש לעשות זאת אם אתה משתמש במבני חיה שחוטה טריים). אם קנית משולש בשוק או בחנות, הצעד הזה כבר נקט בשבילך.
2
סובבו את המעטה פנימה החוצה ונקו מהסרט הפנימי (רירית הקיבה). העבודה הזו קשה, קפדנית. היה סבלני! צריך לחתוך את כל השומן הנמצא במעטה, אל תשמש לבישול.
3
משרים את המשולש המוכן בתמיסה חלשה של חומץ (2-3%) או בתמיסה ורודה בהירה של פרמנגנאט אשלגן למשך 2-3 שעות. זה יעזור לך להסיר את הריח הספציפי של המעקפים ולהפוך את המנה שלך ליותר טעימה.
4
שפשפו את המעקפים במלח שולחן והשאירו למשך 30 דקות. יש לשטוף היטב. עכשיו המשולש מוכן לחלוטין לבישול. מאכלים ממנו יתפסו את מקומם הראוי על שולחנכם ויעריכו את יקיריכם.
שימו לב
לאחר השלמת כל שלב, יש לשטוף את המשולש בכמות גדולה של מים זורמים.
עצות שימושיות
טבלו את המעקפים במים חמים למשך 5-10 דקות לפני הניקוי. זה יקל על תהליך הניקוי.