כדי לאפות פשטידה או עוגה בתנור, עליכם לעקוב אחר המתכון ולשלוט בזמן ובטמפרטורה. אך אל מול גחמת נפשם של תנורי גז, עקרות בית רבות מאבדות עניין באפייה לאחר מספר תקלות מעצבנות.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
למעשה, אפיית פשטידות יפות בתנור גז אפשרית בהחלט. רגילות לתנורים חשמליים, עקרות בית מתלוננות שאפיית גז נשרפת מלמטה ואינה אופה מלמעלה. הסיבה לכך נעוצה בעקרון תנור הגז: מקור החום בו ממוקם רק מתחת, בניגוד לתנור החשמלי, בו מותקנים גופי החימום סביב ההיקף. אבל מכיר כמה טריקים, אתה יכול לאפות פשטידות נהדרות אפילו בתנור גז.
2
אל תשתמש בנייר האפייה העבה-דופן שהגיע עם הכיריים. הוא לא מיועד לאפייה, אלא לאיסוף שומן מבשר מבושל על מתלה תיל. כשאתה מנסה לאפות עליו פשטידה, תחסום את נחלי האוויר החם המסתובבים בתנור, והמאפים יישרפו בתחתית ויישארו לחים מלמעלה.
3
מחממים היטב את התנור לפני שמכניסים אליו את תבנית הבצק. מומלץ להדליק את הגז לאש מקסימאלית למשך 10-15 דקות, ואז להפחית את הלהבה לבינונית או נמוכה (תלוי במתכון) ולשים את העוגה.
4
תוכלו לנסות לשים מיכל מים בתחתית התנור, שמפצה על עליית הטמפרטורה בחלק התחתון. עבור תנורים ישנים, עקרות בית מנוסות מייעצות להכניס כמה לבנים עקשן לתנור. מצחיק ככל שזה נראה, לבנים הופכות את חלוקת החום בתנור לאחידה יותר. אם אינכם ששים ללכת מאחורי הלבנים, תוכלו במקום זאת למלא את תבנית האפייה המתוארת למעלה כדי לאסוף שומן במלח גס ולהניח אותו.
5
תפקיד חשוב ממלא את פריסת העוגה. לרוע המזל אין כאן מתכון מדויק, בכל מקרה צריך להתנסות ולנסות לאפות לא באמצע התנור, אלא למשל בחלקו העליון. רק הכלל נותר ללא שינוי כי יש למקם את תבנית האפייה כך שתובטח זרימת האוויר.
6
אם ניסית הכל, אבל האפייה נכשלת, הגיוני להזמין אדון לתקן תנורי גז. לעיתים אפייה לא אחידה נגרמת כתוצאה מהתקנה לא תקינה של הכיריים או מפגמים פנימיים.
ז
השתמש במזרן אפייה מסיליקון, זה לא יפתור את כל הבעיות בתנור גז, אבל החיים יהיו קלים יותר על ידי הגנה על המאפים שלך מפני צריבה. כדי להשיג קרום, נסו להביא את העוגה למוכנות על אש נמוכה, ואז העלו את הטמפרטורה למשך 5 דקות ואז כבו את הגז.