קישוט יפה של כלים תמיד מקשט כל שולחן חגיגי או יומיומי, והופך ארוחה שגרתית למשימה אסתטית ומהנה. תפקיד חשוב מאוד ממלא הגדרת שולחן הדגים, עם אפשרויות העיצוב שיש בהן הרבה מאוד.
בחר את המתכון שלך
כללים בסיסיים
לעיצוב יפה ומקורי של מנות דגים, עליכם להבטיח שגודל טארטלטות דגים, לחמניות ופשוט פרוסות הוא ביס אחד. קומפוזיציות של פרוסות דגים יכולות להיות מורכבות מזנים שונים של דגים, כולל מוצרים של עישון בבית או בחנות, דיונון, צלופח, שרימפס, קוויאר ופירות ים אחרים. באופן מסורתי, פרוסות הדגים מעוטרות בעשבים וירקות טריים, עלי כותרת של פרי, גרידת הדרים, זיתים וזיתים.
לנוחות השימוש בפרוסות דגים משתמשים בדרך כלל קיסמים ושיפודים רב-גוונים.
להכנת צלחת דגים אחת, מומלץ להשתמש בדגים אדומים ולבנים כאחד - כך שחתך ייראה מרהיב עוד יותר. דגים בצבעים שונים, מרופדים בתבניות, שבילים או גזרות, ומעוטרים בזיתים שחורים משובצים בעיגול לימון דק המקופל בקונוס רחב ייראו גם הם מקוריים מאוד. יתרון לא פחות בפרוסות דגים הם עלי כותרת של חמאה, בהם האורחים יכולים להשתמש לכריכים. ניתן גם לקשט את הדג על ידי קיפול מפרוסותיו הדקות ורד יפה מעוטר בעלים של סלט תחרה.