איך מכינים קינוחים

הקישוט היפה של הקינוח יכול להפוך פינוק טעים למנת גורמה. חתיכת עוגה רגילה המוגשת על צלחת מעוטרת הופכת ליצירת אמנות קונדיטוריה. גרגרי תות, עלי נענע, שוקולד צ'יפס - ישנן דרכים רבות לקשט מנות מתוקות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - רוטב מתוק;

• - מחית פירות;

• - פיזור קונדיטוריה;

• - פירות יער טריים ופירות;

• - שוקולד;

• - סוכר ציפוי, אבקת קקאו;

• - שקדים, קוקוס, שבבי וופל;

• - שקית מאפה;

• - בקבוקי קטשופ מפלסטיק.

מדריך הוראות

1

אם אתם רוצים להגיש קינוח במנות, על צלחת, עשו כמו שעושים בבתי קפה ומסעדות יקרים - קחו כלים פשוטים וצרו עליהם קומפוזיציה מופשטת של רטבים מתוקים, פירות יער, שוקולד וקישוטים דומים.

2

בחרו רוטב ופירות המשלימים את הטעם והטעם של הקינוח שלכם. אל תשכח מתכשיטים מסורתיים כמו עלי מנטה, סוכר ציפוי וקקאו, שוקולד צ'יפס. מחית פירות ממותקים עשויה להיות גם רוטב. פירות טהורים משמחים את העין בצבעיהם הבהירים - זהו טיעון נוסף לטובתם.

3

מכינים בקבוק קטשופ קטן, שופכים לתוכו רוטב מתוק ויוצקים עליו צלחת. אפשר לרסס את הרוטב, לצייר ספירלות, זיגזגים, לבבות בעזרתו. אפשר לקחת שני צבעוניים שונים, אך מתאימים לטעם הרוטב ולהפוך אותם לציור מופשט יפהפה, תוך ערבוב, אך לא ערבובם עד הסוף בעזרת קיסם שיניים. שים טיפת רוטב אדום על שוקולד שחור או קרמל שמנת וצייר קווים, כאילו אתה מצייר עץ חג המולד - תקבל תבנית מעניינת מאוד.

4

מפזרים על קצוות הצלחת אבקת סוכר, קקאו, קוקוס, אגוזים או וופל. שים פרוסת קצפת מקורזל משקית מאפה עם זרבובית בדוגמת. המגע הסופי יכול להיות פירות יער טריים, פרוסות פרי, שוקולד צ'יפס, לימון או קליפות תפוז. אל תיסחף, אחרת הקישוט יאפיל על הקינוח שלך. מספיקים שתיים או שלוש תוספות, אין צורך להשתמש בבת אחת.

5

אם אתם מגישים עוגה או פאי שלם לקינוח, זכרו שהדרך הקלה ביותר לקשט אותם היא לפזר אבקת סוכר או קקאו דרך סטנסיל. יש עשרות קישוטים מוכנים לעוגות, כמו צלמיות שוקולד ומרציפן, פרחים ואלמנטים דקורטיביים. חרוזים אכילים, קונפטי מתוק, קוקוס ושבבי שקדים יכולים לקשט גם עוגה וגם קאפקייקס, מאפינס, שמנת מתוקה, מונחים בקערה דרך זרבובית מתולתלת על שקית מאפה.

6

אחד מקישוטי הקינוחים הפופולריים ביותר הוא תותים. כדי להניח אותו עם מניפה מרהיבה, בחרו, שטפו וייבשו פירות יער גדולים, רצוי עם שושנת עלים ירוקה בהירה. ערוך שני חתכים בכל אחד מהקצה החדה ל"חצאית ". פרש בזהירות את מניפת התות. אם אתה חותך את הגרגרי מעט בצד שבו העלים נמצאים ואז חותך אותו לאורכו לפרוסות באותו עובי, אז אתה יכול לפרוס את הפרוסות בעזרת "סולם".

ז

גם התות בזיגוג שוקולד נראה יפה. לשם כך, קחו את הגרגרים עם הזנב, שטפו וייבשו אותם, ואז החזיקו את הזרד, טבלו שוקולד מומס. החזיקו אותו מעט על המשקל והניחו קלף שעווה כך שהציפוי קופא. הביאו נגיעה אלגנטית נוספת על ידי פיזור פירות יער בשוקולד מריר, טיפות של אור מומס או להפך.

מאמר קשור

איך מכינים קינוח לשנה החדשה

קינוח בצלחת