עונת הפטריות מסתיימת, והגיע הזמן לוודא שמנות פטריות ימצאו חן בעיניכם כל החורף. פטריות מיובשות לא רק שומרות על תכונות שימושיות, אלא גם נותנות טעם למנות שלך.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
10 קילוגרם פטריות (פטריות פורצ'יני, שמפיניון, בולטוס, בולטוס, חמאה, פטריות דבש, חמאה), נייר אפיה, נייר אפיה
מדריך הוראות
1
מקלפים בזהירות את הפטריות מהאדמה ועלים, הסר את המפונקים.
2
חותכים את החלק התחתון של הרגל. אם הפטריות גדולות מדי, חתכו אותן ל 2-3 חלקים. אפשר לחתוך את הפטריות לחתיכות קטנות.
3
מכסים את נייר האפייה בנייר אפיה ומניחים את הפטריות בשכבה אחת.
4
מחממים תנור ל 60 מעלות ומניחים את התבנית. עזוב את דלת התנור.
5
וודאו שהפטריות לא נשרפות. לשם כך, הוציאו את הפטריות כל 10-20 דקות, ערבבו ופיזרו את הכנות שכבר היו מוכנות. פטריות מיובשות היטב קלות ויבשות למגע. הם יתכופפו מעט, קפיצים, אך לא יתפוררו.
6
אחסן פטריות מיובשות בצנצנות זכוכית סגורות היטב. פטריות סופגות היטב לחות וריחות.
שימו לב
אין לשטוף פטריות לפני הייבוש, מכיוון שהן יתכהו ויתייבשו זמן רב יותר. אם הפטריה מלוכלכת מאוד - נגב אותה במטלית לחה.