בימים עברו אוחסנו כמויות גדולות של כרוב לחורף, וגם עכשיו הם תוססים בחביות בכפרים ובכפרים ומאוחסנים במרתפים. משפחה קטנה שגרה בדירה לא צריכה כל כך, וכרוב כבוש טרי שהוכן הרבה יותר טעים ממנו שעמד כל החורף ואיבד את הטעם והניחוח שלו.
בחר את המתכון שלך
ניתן לתסס כרוב במגוון דרכים. אבל המתכון לכרוב כבוש קלאסי, ידוע מאוד פשוט. במינימום עבודה וכסף, תוכלו להשיג מוצר טעים ובריא.
מה שיידרש לתסיסה של כרוב
בבית, כרוב מותסס בצורה הנוחה ביותר במחבת גדולה עם נפח של לפחות חמישה ליטר. תזדקק לאגן עשוי מפלסטיק למזון או אמייל. סכין חדה ארוכה, ועדיף מגרסה מיוחדת - עליה הכרוב חלק, יפה, ותהליך החיתוך עצמו מהיר יותר.
מהמוצרים שאתה צריך:
- כרוב לבן מגורר 3-4 ק"ג,
- גזר מגורד
- מלח גס
אפשר להשתמש במלח משובח רגיל, אבל עם כרוב גס יותר מתברר עסיסי יותר.