איך לסדר יפה חתכים שונים על השולחן החגיגי

חטיפים קצוצים בדרך כלל כבר לא מפתיעים אף אחד, לא משנה כמה הם יקרים. כיום, חתכים של דגים ובשר שבוצעו במקור נכנסים לאופנה, אשר בגישה מיומנת הופכים את שולחן החג ליצירת מופת קולינרית. כדי ליצור קומפוזיציות כאלה, מספיק לכלול דמיון ולהכיר כמה סודות עיצוביים.

בחר את המתכון שלך

חתוך דגים

כדי להכין חתך דגים יפה, רצוי להשתמש בדגים לבנים ואדומים במקביל - זה יאפשר למנה להראות מרשימה ככל האפשר. כמו כן, מראה מקורי מאוד ייפרס מדגים בצבעים שונים, אשר פרושים בגזרות, שבילים או תבניות ומעוטרים ב"כיסים "של עיגולי לימון דקים בהם משובצים זיתים שחורים. לא פחות ניתנת לחתוך בחתך דגים נראית ורד יפהפה, מגולגל מעלי סלט תחרה, כמו גם עלי כותרת מחמאה, אותם ניתן לפרוס על לחם.

באופן מסורתי, פרוסות דגים מיוצרות בשיפודים רב-צבעוניים, הנוחים לקחת דגים מהצלחת.

אחת הדרכים הפופולריות לקשט יפה דגים היא המתכון הבא. יש לחתוך בשר סרטן, הרינג מעט מלוח וסלמון לרצועות אלכסוניות (בעובי 4-5 ס"מ) ולהחדיר במרינדה של 0.5 כוסות גבינת קוטג 'רכה, כפית חרדל, 0.5 כוסות מיונז, 0.5 כפות חזרת מגוררת, 50 גרם עשבים קצוצים, קורט מלח ופלפל שחור גרוס. דגים מנוסים מכניסים למקרר לשעה וחצי עד שעתיים, לאחר מכן מורחים על צלחת מוקפת עגבניות שרי, זיתים, פטרוזיליה מתולתלת, פרוסות מלפפון ועלי סלט טריים.