עוגיות לחם הקצר הם מעדן שמשמח לא רק ילדים, אלא גם מבוגרים רבים. ביסקוויטים של עוגיות קצרות נבדלים מזנים אחרים של עוגיות בטירוף נעים וטעמם העדין. תכולת הקלוריות שלו נובעת מהעובדה שלפי המתכון הוא תמיד מכיל הרבה סוכר, ביצים ושומנים. עכשיו כולם יכולים להרשות לעצמם מעדן זה, אך עוגיות לחם קוצר-רוח שהוכנו על פי מתכונים ביתיים יישארו טריים ומתפוררים לאורך זמן. ישנם מיליוני מתכונים לעוגיות כאלה, אך הם מאוחדים זה בזה - חלקם של המוצרים צריך להיות תמיד מושלם.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- למבחן:
- קמח - 4 כפות;
- מרגרינה - 400 גרם;
- ביצים - 2 יח ';
- סוכר - 1 כף;
- עמילן - 2 כפות;
- מלח - 0.5 כפית;
- סודה - 0.5 כפית;
- שמן חמניות.
- לזיגוג:
- לבן ביצה - 2 יח ';
- סוכר - 3 כפיות
מדריך הוראות
1
מוציאים את המרגרינה מהמקרר שעה לפני שמתחילים לבשל את העוגיות. השאירו אותו בטמפרטורת החדר כדי שיהיה מעט רך. מנפים את הקמח במסננת מראש פעם אחת או יותר והכניסו לקערה עמוקה בה תכינו את בצק העוגיות. לאחר מכן, שימו שם את המרגרינה המופשרת וערבבו אותה היטב עם הקמח עד לקבלת גרגר שמנוני. זכור לשמור על הפרופורציה. מערבבים בדיוק ארבע מאות גרם מרגרינה וארבע כוסות קמח, זה חשוב מאוד.
2
כעת קחו מיכל נוסף וערבבו בתוכו ביצים, סוכר, עמילן, מלח וסודה. מקציפים אותו עם מיקסר במשך חמש עד עשר דקות. ואז חבר את שני החלקים ומערבב הכל. תראו, אם התברר שהבצק נוזלי, הוסיפו אליו עוד כמה כפיות קמח. לאחר מכן, יש להקפיד להכניס את הבצק למשך עשרים עד שלושים דקות במקרר או במקפיא.
3
לאחר שחלף הזמן, הוציאו את הבצק מהמקרר. מחלקים אותו לחמישה עד שישה חלקים. ואז מגלגלים כל חלק לעובי של לא יותר משלושה עד ארבעה מילימטרים. לאחר מכן, קח את התבניות המתולתלות והשתמש בהן כדי לחתוך את העוגיות. אם אין לכם תבניות כאלה, השתמשו בשירות של כוס רגילה או זכוכית עם קצוות דקים. ואז העוגיות שלך יסתובבו. מקציפים סוכר עם כמה חלבונים מראש ומשמנים אותם בעוגיות. מפזרים עליו סוכר או אבקת סוכר מלמעלה.
4
יש לשמן את התבנית המבושלת עם שמן חמניות ולשים עליה עוגיות. כעת הוא מוכן לחלוטין לתנור. אופים עוגיות בטמפרטורה של מאה שמונים מעלות צלזיוס במשך עשר עד חמש עשרה דקות. העוגיות טעימות מאוד, מתפוררות ופשוט נמסות בפה.
5
למען היופי של העוגיות, תוכלו להדביק בזוגות ריבה, שמנת או ריבה.
עצות שימושיות
לפני שמכניסים את הבצק למקרר, ניתן לחלק אותו לשני חלקים ולהוסיף קקאו לאחד מהם. ואז אתה מקבל שני סוגים שונים של עוגיות.
מאמר קשור
עוגת הקצר "מגוון פירות"