איך לאפות פשטידת אוכמניות קיץ

בקיץ, אתם רוצים לבשל קינוחים בתוספת מוצרים עונתיים - פירות יער. ישנם מתכונים רבים לפשטידות יער שיגוונו את השולחן שלכם. נסה לאפות פשטידת אוכמניות טעימה ועסיסית.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • לבדיקה מהירה:
  • 1 כף. קמח;
  • 1 כפית אבקת אפייה;
  • 100 גרם חמאה;
  • 1 כף. סוכר
  • 2 ביצים
  • 1/2 כפית מלח.
  • לבצק שמרים:
  • חלב 1.
  • 2 ביצים
  • 70 גרם חמאה;
  • שקית שמרים;
  • 500 גרם קמח;
  • 4 כפות סוכר
  • 1 כפית מלח.
  • למילוי:
  • 2 כפות. אוכמניות
  • 2 כפות סוכר.

מדריך הוראות

1

יוצרים את בצק העוגה. אתה יכול להשתמש במוצר מוגמר למחצה מוכן, אך הגרסה הביתית תהיה טעימה בהרבה. נסה להכין בצק מהיר. מערבבים קמח עם אבקת אפייה ומלח. מרכך את השמן בטמפרטורת החדר, שפשף אותו בביצים וסוכר. ואז להוסיף קמח לתערובת ולוש בצק רך. תנו לו לנוח כחצי שעה ולהתחיל לגלגל.

2

אם יש לכם זמן, הכינו בצק שמרים. מדללים שמרים טריים או יבשים בחלב חם, מוסיפים את החמאה המומסת מראש על האריח לאותו מקום. שוברים את הביצים לתערובת, מוסיפים סוכר ומלח. מערבבים הכל היטב. בהדרגה, מוסיפים לבצק 1-2 כפות קמח, תוך ערבוב ביסודיות כך שלא ייווצר גושים. הבצק צריך להיות צפוף ואלסטי. ואז מכסים את המכולה במגבת ומניחים במקום חמים למשך 2-3 שעות. מעת לעת, יהיה צורך לערבב את המסה. כדי שהעוגה תהיה שופעת, על הבצק להתפשט לפחות שלוש פעמים.

3

דאג להכנת המלית. שוטפים את הגרגרים במים זורמים וטופחים יבשים, ומפזרים על מגבת. ואז מערבבים את האוכמניות עם הסוכר ביחס שווה. במקרה זה, אין לרסק את הגרגרים, הם חייבים להישאר שלמים. מחלקים את הבצק לשני חלקים לא שווים. גלגלו גדול גדול והניחו בצורה משומנת ועוטפים את הקצוות בצורה של צדדים. שים את האוכמניות עם הסוכר בצורה, משטחים. מרדדים את שאר הבצק וחותכים לרצועות צרות. הנח אותם על גבי הגרגרים עם מתלה תיל. נותנים לעוגה לעמוד 15-20 דקות.

4

מחממים תנור לחום של 180 מעלות. שים את העוגה שם ואופה כחצי שעה. הנכונות צריכה להיקבע על ידי מבחן. פירס אותו בעדינות עם לפיד עץ. אם היא נשארת יבשה, העוגה מוכנה.

5

מגישים את העוגה בחמה וקרה. הוסיפו כוס גלידת וניל להגשה או שפכו את הקינוח עם רוטב מתוק עשוי שמנת חמוצה, קצפת עם סוכר.

מאמר קשור

איך מכינים עוגת אוכמניות מתוקה