סל מקורי של בצק שמרים, מלא במעדנים ארומטיים, יקשט את שולחן הפסחא וישמח אותך ואת יקיריכם.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - 30 גרם שמרים;
- - 5 כוסות קמח;
- - 25 גרם סוכר;
- - 1/3 כפית מלח;
- - 4 כפות שמן חמניות.
מדריך הוראות
1
יוצרים בצק שמרים. שופכים 2 כוסות מים חמים לסיר, ממיסים שמרים טריים עם סוכר בתוכו. מוסיפים 2/3 קמח, מערבבים. ואז שופכים פנימה את שמן החמניות, מערבבים היטב.
2
שופכים את שארית הקמח על הלוח, עליו הוא הבצק הנוזלי למחצה ולוש אותו בידיים. אם הבצק נדבק, משמנים את הידיים בשמן צמחי.
3
מעבירים את הבצק לסיר, מכסים במכסה או במגבת, מניחים במקום חמים למשך שעה וחצי להתפחה. הבצק צריך להתפשט 2-3 פעמים, ללוש אותו ולהכניס אותו שוב לחום לעלייה שנייה.
4
בשלב הבא תוכלו להתחיל לפסל את הסל. קח קערה חצי עיגול, עטוף אותה בנייר כסף מבחוץ, והפוך במהופך. מרדדים את הבצק וחותכים לרצועות ארוכות ברוחב של 1.5 ס"מ.
5
הניחו את רצועות הבצק על קערה בצורה אנכית, החל מאמצע התחתית, סביב כל ההיקף. כורכים את הפסים האנכיים אופקיים, הסירו את העודפים.
6
הפרד את הצמה משאר הרצועות ועטוף את קרקעית הספל.
ז
שים צלוחית שטוחה מלמעלה כך שהתחתית לא תשתמט בעת האפייה.
8
אופים את המוצר עם התחתית במשך 15 הדקות הראשונות, ואז מסירים את התחתית. סובבו את הצמה לידית הסל, הניחו על גבי הספל ואופים עד שהוא ורוד.
9
חבר את הידית לסל בעזרת קיסמים. לחלופין, תוכלו לסדר את קצוות הסל בעוגיות בצורת פרחים. מלאו את הסל המוגמר בביצים צבעוניות וממתקים.
