עוגות ביתיות ריחניות שנעשו על ידי אמא או סבתא הן זיכרונות הילדות הטובים ביותר. עוגות ועוגות, לחמניות עם ובלי מילוי, לחמניות ועוגות … וכמובן, עוגיות. רופף, מתוק, נמס בפה, אי אפשר לשכוח את טעמו. העניקו לילדיכם ולנכדיכם זיכרונות נעימים לכל החיים. אופים עוגיות!
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- 200 גרם שמנת חמוצה;
- 150 גר 'חמאה;
- 1.5 כוסות קמח;
- ריבה
- או
- 200 גרם מרגרינה;
- 0.5 כוסות סוכר;
- חלמון 1;
- כפית קקאו;
- 2 כוסות קמח;
- סוכר.
מדריך הוראות
1
קוצצים דק 150 גרם חמאה, ממיסים על אש נמוכה, לא רותחים. מוציאים כלים עם שמן מהאש, מקררים אותה מעט.
2
מוסיפים 200 גרם שמנת חמוצה לחמאה המצוננת. מערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה.
3
מוסיפים 1.5 כוסות קמח לשמנת חמוצה ולישה את הבצק התלול.
4
מפזרים את השולחן בקמח, שמים עליו את הבצק ומרדדים אותו לשכבה דקה.
5
חותכים את הבצק לרצועות בגודל 6 * 10 ס"מ.
6
הניחו את הריבה לאורך הקצה הארוך של כל רצועת בצק. מרדדים את הבצק כך שתקבל גליל ארוך עם מילוי בפנים. השתמש בריבה מפירות וגרגרים שונים ואז העוגיות יתבררו בטעמים שונים.
ז
מכסים את נייר האפייה בנייר אפיה ומניחים עליו עוגיות.
8
אופים עוגיות עד לבישול בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
9
ממיסים 200 גרם מרגרינה כדי להכין עוגיות לחם קצר על אש נמוכה.
10
יוצקים 0.5 כוסות סוכר גרגירים למרגרינה המומסת, מערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה.
11
מוסיפים לעיסה זו חלמון ביצה גולמי, להקציף הכל עד להמסת הסוכר.
12
בקערה נפרדת מערבבים 2 כוסות קמח וכפית קקאו. שופכים את התערובת הזו לקערה עם מרגרינה, סוכר וחלמון ולישו את הבצק לא כל כך קריר.
13
מרדדים את הבצק על גבי שולחן מפוזר בקמח לשכבה בעובי 1 ס"מ. חותכים ממנו דמויות שונות בעזרת תבניות. אתה יכול פשוט לחתוך את הבצק עם סכין חדה לעוורים או ריבועים.
14
שים עוגיות על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה ואופים אותן בתנור עד לקבלת צבע זהוב נעים.
15
שים את העוגיות המוגמרות על צלחת ומפזרים אבקת סוכר.
שימו לב
ריבה חמה מאוד במהלך האפייה. אל תשרפו את עצמכם בזמן שניסו עוגיות שהורדו מהמחבת.
עצות שימושיות
במתכון לעוגיות עם מילוי ניתן להחליף חמאה במרגרינה איכותית.
מגישים עוגיות עם תה, חלב ומשקאות אחרים.
מאמר קשור
כיצד להכין עוגיות שמנת מדהימות