לכל משפחה מתכון לדג'ודג '. המרק הסמיך הזה מתאים לא רק לארוחת ערב פשוטה, אלא גם ראוי למקומו בשולחן החגיגי. ניתן להכין את סוליאנקה גם בסירים וגם בתבנית, ולהגיש על השולחן בתורן או מחלק, בצלחות.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- 500 גרם בקר ללא עצמות
- 200 גר 'כליות מבושלות
- 200 גרם נקניקיות
- 3 חמוצים
- 2 כפות רסק עגבניות
- 2 בצל
- זיתים שחורים
- לימון
- שמנת חמוצה
- ירוקים.
מדריך הוראות
1
חתכו את הכליות לשניים, הסירו כלי דם, שומן וסרטים. משרים במים קרים למשך 15 דקות. מכניסים לתבנית, ממלאים במים קרים ומביאים לרתיחה. כשהמים רותחים למשך 5 דקות, ניקזו אותם ושטפו את הכליות. החזירו את הכליות לתבנית, שפכו עליה מים רותחים ובשלו שעה אחת. כליות מוגמרות חתוכות לפרוסות דקות.
2
שוטפים חתיכת בקר מתחת לברז ומניחים במים קרים. מביאים לרתיחה על אש גבוהה. צמצם את האש. צפה במרק, אל תאפשר קידוח חזק, הסר את הקצף בעזרת כף מחוררת. מלח את המרק 15 דקות לפני הבישול. מהמרק המוגמר, קבל את הבקר, הסר את העצם וחותך את הבשר לקוביות. מסננים את המרק.
3
קוצצים שני בצלים. מטגנים קלות במחבת חמה. מוסיפים רסק עגבניות, כוס מרק ותבשיל למשך מספר דקות, הסר את העור מחמוצים, הסר את הזרעים. חותכים את המלפפונים לפרוסות דקות.מוצרי בשר מוכנים ל- hodgepodge משתמשים במגוון של: נקניקיות, נקניקיות, נקניקיות, בשר חזיר. יש לחתוך אותם למקלות דקים.
4
הכניסו נקניקיות, בשר וכליות חתוכות לתבנית עם מרק מבושל. מוסיפים את הבצלים המבושלים עם רסק עגבניות, פרוסות מלפפונים, מלח, עלה דפנה, מבשלים 15 דקות
5
כשמגישים, מקשטים את הדג'ודג 'בצלחת עם פרוסת לימון דקה, זיתים מגולענים, עשבי תיבול ושמנת חמוצה.
שימו לב
אם אתה לא אוהב שפיתות, השתמש יותר נקניקיות ובשר.
עצות שימושיות
דודג 'משולב יכול להיות דגים.
מראשי ורכסי הדגים הטריים, מבשלים את המרק, תבשיל את הבצלים ברסק עגבניות. חותכים את הפילטים מדגים שונים לפרוסות, חותכים את החמוצים לפרוסות, מכניסים הכל לסיר עם מרק, מוסיפים עלה דפנה, עגבניות ומבשלים 15 דקות.