כיצד לבשל מנות דלעת מתוק

הרכב הדלעת כולל ויטמינים ומינרלים רבים, בעוד שהוא נספג היטב על ידי הגוף. טעם מתוק ורענן של דלעת מאפשר לבשל ממנו מגוון קינוחים קלילים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • למוס דלעת עם ג'ינג'ר:
  • - 800 גר 'דלעת;
  • - 4 ביצים;
  • - 100 גרם סוכר;
  • - 200 מ"ל שמנת (אחוז שומן של 30%);
  • - 1 כף ג'לטין;
  • - 1 כף זנגביל מגורד;
  • - קורט 1 אגוז מוסקט מגורד וקינמון;
  • - 40 גרם ג'ינג'ר מסוכרים.
  • לעוגות דלעת
  • מאודה:
  • - 400 גר 'דלעת;
  • - חלמון ביצה 1;
  • - 2 כפות קמח;
  • - 2 כפיות אבקת סוכר;
  • - 1 כפית סוכר וניל;
  • - 1 כף עמילן;
  • - חמאה לשימון;
  • - מותק.
  • לדלעת ממולאת:
  • - 1 דלעת קטנה ועגולה;
  • - 0.5 ליטר חלב;
  • - 100-150 גרם אורז;
  • - 50-100 גרם צימוקים ופרג;
  • - 1-3 כפות סוכר
  • - 1 כף חמאה.

מדריך הוראות

1

מוס דלעת עם ג'ינג'ר קלף את הדלעת מזרעים וקילוף. חותכים את הבשר לפרוסות קטנות. שים על תבנית נייר אפייה ומכסה בנייר כסף. מחממים תנור לחום של 220 מעלות צלזיוס. אופים דלעת למשך 10 דקות. מצננים את פרוסות הדלעת האפויות וטוחנים אותן בבלנדר עד לפירה.

2

מערבבים את הביצים והסוכר לקצף חזק. מוסיפים ג'לטין ומערבבים היטב. שלב מחית דלעת, ביצים עם סוכר, קינמון, אגוז מוסקט וג'ינג'ר טחון. השאירו את המסה במקרר למשך 5 דקות.

3

מקציפים את השמנת ומוסיפים אותם לקרם המצונן. מסדרים את מוס הדלעת המוכן בכוסות מחלקות והכניסו למקרר למשך 5-7 שעות עד להתמצקות. מגישים מוס עם זנגביל מסוכרים דק חתוכים.

4

מאפי דלעת מאודה חותכים את בשר הדלעת לחתיכות גדולות ומאדים אותם עד שהם רכים למשך 15-20 דקות. מצננים ומנגבים דרך מסננת עד למחית.

5

שלב עמילן וקמח. יוצקים פנימה 1.5 כפות. מים קרים והכו את המסה. מערבבים היטב מחית דלעת, חלמון, קמח עם עמילן, אבקת סוכר, סוכר וניל, מלח.

6

משמנים את תבנית החמאה עם תחתית הרחבה. שופכים לתוכה את מסת הדלעת ומרתיחים אותה בדוד כפול במשך 8-10 דקות.

ז

מצננים את העוגה המוגמרת וחותכים למנות. שלב את החלקים לשניים, מרחי אותם יחד עם דבש.

8

דלעת ממולאת שוטפים את הדלעת, חותכים את החלק העליון ומסירים את כל הזרעים בעזרת כף. בעדינות בעזרת סכין, כדי לא לחתוך את העור, חותכים את העיסה מבפנים כך שקיר הדלעת יהיה בעובי של 1-1.5 ס"מ. חותכים את העיסה לקוביות קטנות.

9

מערבבים אורז שטף, צימוקים ופרג עם עיסת נייר. מוסיפים סוכר וחמאה קובית. הכניסו את הדלעת לתבנית. ממלאים אותו 3/4 בבשר טחון מוכן ושופכים חלב, אך לא למעלה. סוגרים את הדלעת עם החלק הקצוץ.

10

אופים דלעת ממולאת בטמפרטורה של 160-180 מעלות צלזיוס עד לבישול כ -2.5 שעות. מגישים מייד. הסר את המכסה מהדלעת, כף את התוכן לצלחות הגשה.

מאמר קשור

איך להכין לביבות דלעת

• תחפושת לבעלי חיים
• מדוע זברה מפוספסת