איך לבשל לחמניות חזיר ברוטב גבינה

לחמניות חזיר הן מנה מקורית וטעימה למדי, וגם מאוד לבבית ומזינה. לחמניות חזיר המתובלות ברוטב גבינה בוודאי ישמחו את בני הבית ואת האורחים שלכם.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • 1 ק"ג חזיר;
  • מרכיבים למילוי (לפי שיקול דעתך);
  • 200 גרם גבינה;
  • 300 מ"ל חלב;
  • 1 כף. כפית חמאה;
  • שמן צמחי;
  • 1 כף. כף קמח;
  • מלח
  • פלפל
  • תבלינים לפי הטעם;
  • ירוקים.

מדריך הוראות

1

קח 1 ק"ג בשר חזיר. יש לשטוף אותו היטב תחת מים זורמים ולייבש אותו.

2

חותכים את החזיר לפלסטיק דק. טורפים כל פרוסה, מלח ופלפל. עוטפים סרט נצמד ומכניסים למקרר למשך כשעה לכבישה.

3

בזמן שהבשר ספוג בתבלינים, הפוך את המלית. היא יכולה להיות כל דבר. לדוגמה, הרתיחו כמה ביצים. קוצצים בצל ירוק וביצים, מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים היטב. המלית מוכנה.

4

מוציאים את הבשר מהמקרר. שים מילוי על כל פרוסת בשר חזיר, עוטפים ומהדקים בעזרת קיסם השיניים או חוט המטבח.

5

שופכים שמן צמחי לתבנית. מכניסים את הלחמניות ומטגנים מכל הצדדים עד להזהבה (בערך 5-10 דקות).

6

שים את הלחמניות על תבנית משומנת. הכניסו לתנור, שחומם מראש ל -180 מעלות. אופים לחמניות 40-50 דקות.

ז

בזמן שהלחמניות אפויות מכינים את הרוטב. קחו 2 חבילות גבינה מעובדת 100 גרם כל אחת (טעם הגבינה יכול להיות כל). חותכים אותו לחתיכות קטנות כך שיימס מהר יותר בעת בישול הרוטב.

8

ממיסים כף חמאה במחבת. יוצקים לתוכה קמח ומשחים, תוך ערבוב מתמיד, כך שלא יישרף.

9

שופכים חלב לתבנית עם תערובת הקמח החמאה. יש להוסיף אותו בהדרגה כדי שלא יווצרו קרישים. מערבבים היטב את המסה המתקבלת.

10

כעת מוסיפים את הגבינה. מבשלים על אש נמוכה עד שהחלב רותח והגבינה מומסת לחלוטין.

11

ממליחים, פלפל, מוסיפים עשבי תיבול טריים לרוטב. מערבבים היטב שוב ומסירים מהאש.

12

מכסים את התבנית ונותנים לרוטב להתבשל למשך 10-15 דקות. זה לא צריך להיות עבה מדי, אבל לא רזה מדי.

13

מוציאים את התבנית מהתנור. לחמניות צריכות להיות עם קרום זהוב ויפה. תנו להם להתקרר. שים את הלחמניות על המנה. יוצקים אותם עם רוטב גבינה ומגישים. תאבון טוב!