תבשיל ירקות - ארוחת ערב נהדרת. במיוחד בקיץ כשרוצים משהו פחות שמנוני. ניתן להכינו בתוספת של כל ירקות לפי הטעם (תפוחי אדמה, חציל, כרוב וכו '). הנה אחד המתכונים. המתכון מיועד ל 6 מנות.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- 500 גר '. בשר. לא חזיר או בשר בקר הם הטובים ביותר.
- 1 גזר גדול או שניים,
- בצל 1 pc. (אם קטן
- ואז 2 יח '.)
- 500 גר '. תפוחי אדמה
- 1 פלפל
- ¼ ראש קטן של כרוב לבן,
- 3-4 אפונה של תבלינים,
- 2 עלי דפנה
- פלפל שחור גרוס
- מלח
- פלפל צ'ילי וירקות.
מדריך הוראות
1
חותכים בשר לפרוסות 3 * 3 ס"מ.
2
קחו תבנית או מחבת צלייה, שפכו לתוכה כמות קטנה של שמן צמחי. ברגע שהשמן מתחמם, מכניסים אליו את הבשר ומטגנים על אש גבוהה כך שמתקבל קרום מוזהב.
3
קוצצים את הגזר לרצועות. הרצועות צריכות להיות דקות, אך לא צרות במיוחד, בערך 1 ס"מ. מוסיפים לתבנית הצלייה לבשר ומטגנים.
4
ואז חותכים את תפוחי האדמה לקוביות של 3-4 ס"מ. להכניס את הבשר והגזר. מטגנים על אש בינונית.
5
חותכים פלפל גרוס לרצועות, והבצל לחצאי טבעות וגם מכניסים לתבנית.
6
מוסיפים מלח ופלפל, ואז יוצקים חצי כוס מים.
ז
קוצצים דק את הכרוב והכניסו אותו לבשר עם הירקות. על הכרוב שמים עלה דפנה וזרעי פלפל.
8
ואז יש לערבב הכל בזהירות רבה. מתבשלים, תוך ערבוב כל עשר דקות, על אש נמוכה במשך 50 דקות.
9
לאחר 40 דקות, כלומר עשר דקות לפני הבישול, מוסיפים שמיר ופטרוזיליה קצוצים דק. יש להגיש תבשיל חם.
10
כמו כן במתכון לתבשיל ירקות אפשר להוסיף חצילים או קישואים. אך במקרה זה, יש לזכור כי הם מבשלים מהר מאוד ויש להוסיף אותם בסוף הבישול. בהצלחה בבישול ובתיאבון!
עצות שימושיות
בעת הטיגון אל תוסיפו כמות גדולה של שמן. Ragout יכול להתגלות "לא בקיץ" נועז.
מאמר קשור
איך לבשל פלפלים ממולאים עם ירקות ואורז במחבת: מתכון שלב אחר שלב