קרוסיאן מוזהב עם קרום פריך זהוב. כל כך טעים! אבל כמה עקרות בית לא אוהבות לבשל דגים, מכיוון שצריך לנקות אותן. וזה לא נוח - דגים חלקלקים מחליקים מהידיים, קשקשים נדבקים לידיים ופנים. אבל יש כמה דרכים שיקלו מאוד על המשימה.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
נסה לנקות כל דג, כולל קרפיון קרוסיאני, כמה שיותר מהר, רצוי מיד לאחר לכידתו. אם לא ניתן לעבד את קרפיון הקרוסיה, הקפיא אותם על ידי עטוף בניילון נצמד. ואז פני השטח של הדג לא יקפאו וישמרו על לחות, וקשקשת יהיה קל יותר לנקות לאחר ההפשרה.
2
כדי למנוע את החלקה של הדגים מהידיים שלך, הדק אותו על קרש החיתוך בעזרת סכין שנייה. פשוט הדביקו אותו בבסיס הזנב. אתה יכול גם להשתמש בלוח מיוחד עם קליפ להחזקת הדג. או לשים כפפות עשויות מבד כותנה, הרבה יותר קל להחזיק בהן קרפיון חלקלק.
3
חתוך את הסנפירים. לשם כך, נוח יותר להשתמש במספריים. ואז התחל להסיר את הכף לכיוון הראש. ניתן לעשות זאת בעזרת סכין קהה, מזלג או מכשיר מיוחד לניקוי דגים. היקף קרפיון הקרוסיאני גדול, בדרך כלל דבק בעור ומתנקה בקלות. חותכים את הזנב.
4
שוטפים את הצליבים המוברשים ובצעו חתך לאורך הבטן. הסר את הקרביים, אך היזהר עם כיס המרה. אם המרה נשפכת, תצטרך להשרות את הפגר, אחרת הדג יהיה מר. הסר את הזימים. גזרו את הראש אם אתם לא רוצים לבשל את כל הדג.
5
הכינו מרק דגים קרוסיאני או טיגנו אותם. אם לא תבשלו את הדגים מיד, אחסנו אותו במקפיא, עטוף בצלופן. זה ימנע התפשטות של ריח דגי בכל המקרר.
עצות שימושיות
כדי להסיר את ריח הבוץ מהצלבנים, יש להשרות אותם במשך שעה בתמיסה מלח חלשה.
אם לאחר עיבוד הדגים במטבח הוא מריח חזק, אז הרתיחו מים עם חומץ ואז אווררו את החדר. או לחמם מעט קפה קפה במחבת.
כדי להסיר את הריח הדגי מהכלים, נגבו אותו במלח מחומם ושטפו במים.
לאחר ניקוי הדג יש לשטוף את הידיים, הסכין ולוח החיתוך במים קרים וסבון. זה יסיר לחלוטין את הריח.