פנקייק הוא המנה הפופולרית ביותר של המטבח הרוסי, האהוב על כולם - גם מבוגרים וגם ילדים. פנקייקס הם מנה אוניברסלית. ניתן להגיש אותם עם כל סוג של רטבים. על מנת שהפנקייקס יתבררו טעימים, יש לבשל את הבצק בצורה נכונה. העיקר כשמכינים לביבות זה בצק מעורב היטב והמחבת הנכונה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- קמח - 1.5 ערימות.
- ביצה - 2 יח '.
- חלב - ערימה אחת.
- שמן צמחי - 50 מ"ל
- סוכר - 1 כף. l
- מלח - 1/2 כפית.
מדריך הוראות
1
בכלי קרמיקה גדול, שוברים את הביצים. מוסיפים שם סוכר וקמח ומערבבים היטב.
2
מוסיפים חלב מעט אחר פעם, מערבבים היטב את הבצק. לשם כך ניתן להשתמש בקצף או בבלנדר. חובה לשבור את כל הגושים.
3
הוסף כף שמן צמחי ללא ריח והמשיך לערבב. אם אתם אוהבים לביבות מתוקות יותר, תוכלו להוסיף עוד כף סוכר ווניל.
4
מחממים היטב את התבנית. צריך להיות מצופה היטב את התבנית בשמן צמחי או חתיכת שומן.
5
הכי נוח לשפוך את הבצק לתבנית בעזרת כף מזיגה. פנקייק אחד זקוק לכמחצית המצקת הרגילה. ברגע שהבצק מוזג, עלינו להתחיל לנער את התבנית כך שכל פני השטח שלה יצופו בשכבה דקה.
6
הופכים את הלביבה כשהבועות מופיעות עליה והבצק כבר לא נוזלי. אם יש לך מיומנות מספקת ומחבת קלה, אתה יכול להפוך את הלביבה על ידי פשוט לזרוק אותה באוויר. מי לא יודע לעשות זאת - עדיף להשתמש במרית.
ז
לאחר שהסרתם את הפנקייק המוגמר, עליכם לשמן מיד את התבנית בחמאה או בשומן, ואז רק למזוג את הבצק. יש לשמן חמאה מוכנה או מרגרינה. אך אל תעשו זאת מייד, אחרת הלביבות יתבררו מוצקות.
עצות שימושיות
ניתן להגיש פנקייקס עם ריבה, ורוטב מתוק, ושמנת חמוצה, ודבש, וקוויאר.