מרק דהאל ההודי

מרק דהאל הודי פופולרי לא רק במולדתו, אלא גם באירופה ובאמריקה. מנה חמה זו בעלת מראה בולט וטעם פיקנטי.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 1/2 כפית צ'ילי טחון

• - 1/2 כפית כורכום

• - 2 שיני שום

• - 1 ק"ג עגבניות משומרים

• - 500 מ"ל מרק

• - ראש בצל אחד

• - מיץ לימון

• - 1 כף. עדשים אדומות

• - מלפפון אחד

• - מלח

• - פלפל גרוס שחור

• - ירקות טריים

• - שמן צמחי

מדריך הוראות

1

קוצצים היטב את השום והבצל ומטגנים בשמן צמחי. הוסף את כל התבלינים הדרושים - פלפל צ'ילי, פלפל שחור, כורכום. מטגנים את התערובת למשך 5 דקות.

2

מעבירים את תערובת הבצל לסיר קטן. שופכים פנימה את המרק והעגבניות הקצוצות דק. שוטפים את העדשים במים קרים ומוסיפים לתערובת העיקרית 10 דקות לאחר הבישול.

3

כשהעדשים רכות, מוסיפים למרק מיץ לימון וירקות קצוצים. במידת הצורך, מלח את התערובת לפי הטעם. לפני ההגשה ניתן לתבל את הדאל בשמנת חמוצה. שים כמות קטנה של מלפפון קצוץ על כל צלחת.

שימו לב

ניתן להשתמש במלפפונים טריים או כבושים להכנת מרק דהאל. תושבי פקיסטן ונפאל משלימים את רשימת המרכיבים עם חלב.