חצ'אפורי באוסתית

העוגות הטעימות הללו זכו זה מכבר לפופולריות רחבה, כעת ניתן להכין את החאצ'אפורי האוסתית הרבה מעבר למולדת המנה הזו. חצ'אפורי בהכנה אוסטית הוא די פשוט - פשוט עקוב אחר ההוראות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• לעשר מנות:

• למבחן:

• - 4 כוסות קמח;

• - 500 מ"ל של קפיר;

• - 200 גרם מרגרינה;

• - כפית חומץ, סודה, מלח.

• למילוי:

• - 800 גר 'גבינה סולוגוני או אוסטית;

• - ביצה אחת.

מדריך הוראות

1

כבה סודה בחומץ, ערבב אותה בקערה עם קפיר, מלח. מוסיפים קמח - הבצק לא צריך להיות קריר במיוחד, אך לא רך מדי. מכסים את הבצק במגבת חמה ומשאירים כחצי שעה.

2

מרדדים את הבצק המוגמר לעוגה גדולה, מורחים עליו מרגרינה מרוככת, מגלגלים את הבצק בעזרת גליל ומכניסים למקרר לשעה.

3

מכינים את המלית לקצ'אפורי: טוחנים את הגבינה, מוסיפים ביצה גולמית, לשים עד לקבלת תערובת חלקה.

4

חותכים מהבצק חתיכה קטנה בגודל אגרוף. מרדדים כך שהבצק והמרגרינה מתחלפים אופקית (מקבלים בצק עלים). שים מילוי גבינה וביצים במרכז העוגה. אפשר להוסיף חתיכת חמאה. סנוור את המעטפה, הפוך אותה, גלגל אותה מעט בעזרת מערוך. אם נוצרות בועות אוויר, חודרים את הבצק בסכין חדה.

5

מחממים מחבת עם תחתית עבה, עדיף לקחת ברזל יצוק. מכניסים את העוגה למחבת, מכסים ואופים בלי להוסיף שמן על אש בינונית עד שנוצר קרום מוזהב (כ -3 דקות). ואז הופכים את הטורטייה, מכסים שוב את התבנית, אופים 3 דקות נוספות.

6

לפיכך, הכינו את החאצ'אפורי האוסתיים מכל הבצק והתוספות. לשרת טוב יותר כאשר חם.