אגוזי מלך הם אחד המזונות החשובים בתזונה של אלה שאכפת להם מבריאותם. לאחרונה, האגוזים היו נתונים לרדיפות לא ראויות: הם הואשמו בכמות שומן גבוהה מדי ובכמות קלורית עודפת.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
הגוף שלנו לא יכול להסתדר בלי שומנים. הוא זקוק להם, ולו רק בגלל שהמוח שלנו הוא 70% שומן. אך לא כל שומן מועיל: אתה זקוק למזונות המכילים חומצות שומן בלתי רוויות אומגה 3. המקורות הטובים ביותר לשומנים אלה הם דגים וג'ינג'ר, אגוזי מלך ושמנים צמחיים העשויים מזרעים או אותם אגוזים.
2
העלים והקרבון של אגוז מכילים חומרים רבים הנחוצים לגוף האדם: טאנינים, ויטמינים C ו- E, אלקלואידים וקרוטן. גרעיני אגוז עשירים בשמן שומני, חלבון וחומצות אמינו חופשיות. ויטמינים E, K, P ו- C נמצאים גם הם בגרעין. אגוזים ירוקים מכילים ויטמינים מקבוצות שונות וקרוטן, ואגוזים בוגרים עשירים בשמנים אתריים, טאנינים, מלחי ברזל וקובלט. קליפת האגוז מכילה חומצות פנול-קרבוקסיליות, קומומרים, סטרואידים ואגן. אגוז משפר את הזיכרון. זו תרופה מצוינת לעצירות. למרות העובדה שאגוזי מלך מכילים 65% שומן, זה מקטין את אחוזי השומן בדם. חומצות שומן רב בלתי-רוויות הכלולות באגוזים יחד עם מינרלים מומלצות ליתר לחץ דם, טרשת עורקים ומחלות אחרות של הלב וכלי הדם. בימי קדם, אגוזי מלך היו הבסיס להכנת שיקויים, שהגבירו את כוחם המיני של הגברים.
3
ההשפעה המזיקה של אגוז (גרעינים) על גופו של אדם בריא גורמת רק לצריכה בלתי מוגבלת שלו. נוכחות של כמות גדולה של חלבון וכמות גדולה מאוד של שומן בגרעין האגוז מובילה לתגובות אלרגיות בעת אכילת יתר. עם צריכה בינונית (3-4 אגוזים ליום) זה רק מועיל, ועבור קטגוריות מסוימות של אנשים, ניתן פשוט לחייב את גרעיני האגוזים כתרופה או כאזהרה.
