מרק עדשים לבישול

אם תשקיף על העדשה האורתודוכסית או תעדיף מנות ראשונות דלות שומן, בוודאי תאהב מרק עדשים.

בחר את המתכון שלך

להכנת מרק העדשות פקסים תצטרכו את המרכיבים הבאים:

- עדשים חומות - 200 גרם;

- שמן זית - רבע אמנות. l.;

- גזר גדול - 1 pc.;

- בצל - 1 pc.;

- שום קצוץ (ניתן לייבש) - 1 כף. l.;

- רוזמרין מיובש ואורגנו - 1 קמצוץ כל אחד;

- עלה דפנה - 2 יח ';

- רסק עגבניות - 1 כף. l.;

- מלח ופלפל גרוס לפי הטעם;

- מים - 1 ליטר.

שופכים עדשים לסיר גדול. עכשיו מלאו אותו במים. הנוזל צריך להיות גבוה ב -3 ס"מ מהשעועית. שמים את התבנית על הגז ומביאים את העדשים לרתיחה, מבשלים 10 דקות ואז משליכים אותם למסננת.

כעת שפכו שמן זית לתבנית והניחו את הכלים על אש בינונית. כאשר השמן מחומם מעט, מוסיפים שום, בצל, בעבר קלוף וקצוץ דק, גזר, קצוץ על פומפיה. תבשיל ירקות 5-7 דקות, עד שהבצל רך ושקוף. במהלך הבישול אל תשכחו לערבב את הירקות כך שלא יידבקו לתחתית התבנית.

כעת הוסיפו עדשים לתבשילים, שפכו ליטר מים, הוסיפו תיבול: אורגנו, רוזמרין ועלי דפנה. הביאו את המנה לרתיחה והפכו את האש למינימלית. כעת מכסים את התבנית במכסה, מבשלים 10 דקות. ואז להוסיף למרק העדשים רסק עגבניות, מלח ופלפל. מערבבים הכל. סגור את המכסה שוב. מבשלים עד שהעדשים רכות, עם הזמן זה יהיה בערך 30-40 דקות.

אכילת מרק עדשים מומלצת כשהיא חמה. אגב, עצה קטנה. אם המנה הראשונה שלכם, לאחר מעמד קטן, הופכת סמיכה מדי, תוכלו פשוט להוסיף לה מים ולהרתיח.