"אטריות קרות" - כך מתורגם ננמיון מקוריאנית. מנה מפורסמת זו הופיעה לפני כמה מאות שנים והיא עדיין מכינה בצפון קוריאה. מבשלים אטריות במהירות, למרות רשימת מרכיבים גדולה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - 400 גרם אטריות כוסמת;
- - 300 גרם בקר;
- - 100 גרם דייקון;
- - 1 פלפל חריף;
- - ½ חציל;
- - 4 ביצים;
- - מלפפון 1;
- - 2 עגבניות;
- - 4 כפות שמן צמחי;
- - שומשום;
- - ½ כוס רוטב סויה;
- - 2 כפיות סוכר
- - 2 כפות חומץ
- - כוסברה, מלח, פלפל שחור.
מדריך הוראות
1
ראשית עליכם להכין ירקות טריים. קולפים את העגבניות והזרעים וחותכים לרצועות דקות. מלפפונים, שקולפו בעבר, חתכו לרצועות. קוצצים דק את הדייקון והירוקים.
2
שוטפים את הבשר תחת מים זורמים ומרתיחים. חותכים את הבשר המוגמר לרצועות קטנות. אל תשפוך את המרק!
3
מבשלים את הביצים וחותכים אותן ל -2 או 4 חלקים. מבשלים את האטריות, שוטפים ומוסיפים מעט שמן. אטריות כוסמת מתבשלות מהר מאוד - מספיק רק שתי דקות.
4
יוצקים שמן לתבנית ומטגנים בשר מבושל וחציל, חותכים לקוביות, מוסיפים 1 כף רוטב סויה ומעט מרק. יש לאדות עודפי מרק.
5
הביאו את המרק (החלק העיקרי) לרתיחה, הוסיפו רוטב סויה, פלפל חריף ותבלינים שונים, מעט סוכר וחומץ. מגניב.
6
מסדרים את האטריות המבושלות, הבשר עם החציל, הירקות הטריים ומכסים במרק. שים חצי מהביצה המורתחת בצלחת ומפזרים שומשום. המנה מוגשת רק קרה. אפשר להוסיף כמה קוביות קרח.
שימו לב
יש יצרנים שמוכרים אטריות כוסמת עם מרק מרוכז כסט. להכנת המנה יש לדלל את התרכיז במים קרים ולהוסיף אותו לאטריות המוגמרות. אם אתה מכין מטפלות במשרה מלאה, אל תשתמש בריכוז.