בישול כדורי בשר במאפה עלים

לא חטיף מסובך אך מקורי לרגע. מקשטים בצורה מושלמת את שולחן החג ונהנים מהטעם.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - בשר טחון - 0.5 ק"ג;

• - ביצה - 2 יח ';

• - בצק עלים - 0.5 ק"ג;

• - שום - 2 ציפורן;

• - בצל - 1 pc.;

• - קמח - 1 כף;

• - מלח ופלפל - לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

בישול קציצות בצק עלים הוא פשוט בצורה יוצאת דופן. יש לאסוף את המרכיבים הרשומים ולהאריך תנור. עדיף לבחור בשר טחון, ממנו התבשיל יתגלה עסיסי יותר. הבצק שמרי עלים מתאימים וטריים, בחרו לפי שיקול דעתכם.

2

מכינים את השום, קולפים אותו. מרסקים את שיני השום בצד השטוח של הסכין ואז קוצצים דק. בצל, מתקלף, שוטף, חתוך לקוביות קטנות. מערבבים פרוסות בצל ושום עם בשר טחון, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. כדי להכריח את הבשר להיות סחיר, מקציפים אותו. לשם כך, קחו את הבשר בידכם וזרקו אותו על השולחן, עשו זאת מספר פעמים.

3

יוצרים כדורים קטנים של בשר טחון, עשו זאת בידיים רטובות. מרדדים את המאפה עלים לשכבה דקה. גזרו ממנו רצועות דקות, סובבו אותן לטורניר. רוחב הרצועות לא יעלה על 5 מ"מ. עטפו באקראי רצועות בצק עלים על כדורי הבשר.

4

לשטוף את הביצים, לשבור, להפריד את החלמונים מהחלבונים. השתמש בחלבון במתכון אחר. טורפים את החלמונים בעזרת מזלג או מקציפים.

5

אבקו תבנית עם קמח, הניחו כדורי בשר על פני השטח במאפה עלים. יש לשמן את החסר עם חלמון ביצה טרוף. מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מבשלים את הכדורים 25-30 דקות.