בישול מאפין קפה ואגוזים

קאפקייק מהמתכון הזה תמיד מתגלה כעסיסי וטעים. אם אתה מסיר את האגוזים והקפה ומוסיף תמצית וניל, אתה מקבל את הבסיס לכל עוגה. ניתן להתנסות, למשל, להוסיף לבצק ליים וקוקוס.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• לקאפקייקס:

• - 175 גרם קמח;

• - 175 גרם סוכר;

• - 175 גר 'חמאה;

• - 3 ביצים;

• - כפית אבקת אפייה;

• - קורט מלח.

• לתוספי קפה:

• - 6 כפות. כפות מים;

• - 2 כפות. כפות קפה נמס.

• לזיגוג:

• - 70 גרם שוקולד מריר;

• - 1 כף. כפית שמנת.

• לתוסף אגוזים:

• - 30 גרם שקדים;

• - 20 גרם קשיו.

מדריך הוראות

1

מוציאים את החמאה מהמקרר חצי שעה לפני שמתחילים לבשל כדי שיהיה רך. מקציפים אותו עם סוכר עד שנוצר קרם שופע. להוסיף ביצים, אבקת אפייה לבצק לחמאה, ללוש עד לקבלת תערובת חלקה.

2

יוצקים 6 כפות מים חמים עם 2 כפות קפה נמס, מערבבים.

3

טוחנים אגוזים. הוסף אותם למסת הביצים השומנית. יוצקים שם 4 כפות קפה, מערבבים עד שנוצרת מסה הומוגנית. יוצקים קמח במנות קטנות, מערבבים היטב.

4

שים את הבצק המוגמר בתבנית בקוטר 18 סנטימטרים. מכניסים לתנור למשך 30-35 דקות. מחממים תנור לחום של 180 מעלות. ניתן לבדוק את מוכנות העוגה בעזרת מקל עץ - היא צריכה לצאת מהמרכז יבשה. מצננים את הקאפקייק המוגמר, הוציאו אותו מהתבנית, העבירו לצלחת הגשה.

5

שוברים את השוקולד המריר לחתיכות, ממיסים אותו בסיר באמבט מים. מוסיפים שמנת של 10-20% שומן ושופכים פנימה את שארית הקפה. מערבבים, מבשלים 1-2 דקות. הדובדבן לעוגה מוכן.

6

אל תחכו עד שהתקרר הדובדבן, שפכו אותו מייד על עוגת אגוזי הקפה המוגמרת. אתה יכול לקשט את החלק העליון של האפייה בכל דבר, למשל, ממטרות קונדיטוריה, שיכולות להיות מגוונות מאוד.