היפנים דיברו לראשונה על תזונה פונקציונלית בשנות ה -80 של המאה הקודמת. המשמעות של תיאוריה זו היא שכל מוצרי המזון אינם נחוצים רק מבחינה פיזיולוגית, אלא יכולים גם להשפיע בצורה תרופתית ברורה על גוף האדם.
בחר את המתכון שלך
על פי הסטטיסטיקה, יפן מדורגת ראשונה בצריכת תוספים פעילים ביולוגית (BAA) וניתן לראות בצדק את ארץ הכבשים הארוכים. עם זאת, שם התחילו לדבר לראשונה על תזונה פונקציונאלית. באשר לרוסיה, המילה תוסף תזונה נתפסת בעיני רוב האוכלוסייה כמשהו העוין לגוף האדם. תזונאים מאמינים כי בין שני המרכיבים, למעשה, אין הרבה הבדל. הם נבדלים רק על פי צורה.
אולי השלילי לתוספי תזונה נגרם על ידי האנלוגיה לצבעי מאכל, חומרים משמרים ותוספים טכנולוגיים אחרים, המכונים גם תוספי מזון. הם באמת יכולים לכלול חומרים סינתטיים שאינם אוכלים. התרגום מאנגלית מציג בלבול, כאשר מכונים תוספי מזון (BAA) ותוספי מזון (צבעים, מתחלבים וכו ') מכונים "תוספי מזון".
באופן מפתיע, תכשירים תרופתיים, שלעתים קרובות הם בעלי אופי סינטטי, גורמים ביטחון רב יותר בקרב האוכלוסייה הרוסית מאשר תמציות מרוכזות מצמחים. למרות שהאחרונים קיימים גם בצורה של כמוסות או טבליות, הם קשורים למוצרי מזון. נורמה של ויטמינים, מינרלים, מיקרו-תזונה הנחוצה לגוף האדם בתוספי תזונה עוברת מעט, ולכן יש לקחת אותם בקורסים.
גם תוספי התזונה וגם מערכת התזונה התפקודית מסוגלים לפצות על המחסור בחומרים חיוניים בגוף. רק התהליך הזה ארוך. תזונאים מסכימים כי יש לצרוך תוספי תזונה במערכת עם תזונה פונקציונאלית. ואז היעילות של שחזור הבריאות גבוהה בהרבה. אסור להתבלבל בין תזונה מיוחדת לפונקציונאלית. הראשון מתייחס לסט מיוחד של מוצרים איכותיים המיועדים לקבוצות מסוימות באוכלוסייה: ילדים, נשים בהריון, ספורטאים.
באשר לתזונה פונקציונאלית, על פי התפיסה המדעית, ניתן לייחס אותה רק למה שיש לו השפעה חיובית ברורה על תפקוד מפתח כלשהו של גוף האדם. לדוגמה, מוצר שמכיל חלב-שמנת המכיל חלב מסייע בהשבת מיקרופלורת המעי, ומוצרים עם אחוז סוכר נמוך או כולסטרול הם מניעה לחולי סוכרת ולאנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם.
תזונאים - מומחים בתחום מדעי התזונה בטוחים כי יש להתייחס למוצרים פונקציונליים ברצינות, מכיוון שמוצרים מודרניים שונים מאוד ממה שאכלנו סבינו. הידלדלות משאבי הטבע, שימוש מאסיבי בדשנים כימיים, שימוש באנטיביוטיקה, הורמונים וחומרי הדברה גרמו נזק בלתי הפיך לטבע. לפיכך, תזונה פונקציונאלית אינה המצאה של מדענים ותזונאים, אלא ציווי התקופה.
- תזונה פונקציונאלית - מה זה?
- ההבדל בין תזונה פונקציונאלית לתוסף תזונה
- מהם תוספי תזונה