פאי משמשים צרפתי

למסיבת תה נעימה, עוגה צרפתית קלילה מושלמת. טעם המשמשים יוסיף חמיצות וטעם יוצא דופן.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - תבנית אפייה.

• למבחן:

• - ביצת עוף 3 יח ';

• - סוכר 0.5 כוסות;

• - חלב 0.5 כוסות;

• - קמח 1 כוס;

• - אבקת אפייה;

• - ליקר משמש 1 כף. כף;

• - חמאה לשמן התבנית.

• למילוי:

• - משמשים משומרים 750 גרם.

• לזיגוג:

• - ריבת משמש עבה 1 כוס;

• - מיץ משמש 50 מ"ל.

מדריך הוראות

1

קח את הביצים. לשתי ביצים, הפרד את הלבנים והחלמונים. מקציפים 2 חלמונים וביצה אחת עם סוכר. מקציפים עד להמסה מלאה של הסוכר. מוסיפים לביצים הטרופות את החלב, הקמח מנופה ואבקת האפייה. מערבבים היטב את הבצק. טורפים את שאר החלבונים בנפרד ומכניסים אותם בעדינות לבצק.

2

משמנים תבנית עם חמאה. שופכים חצי מהבצק לתבנית. למעלה, מניחים את חצאי המשמשים המשומרים כשהצד הקמור כלפי מעלה. יוצקים את שארית הבצק ומחליקים את המשטח בעזרת כף. אופים את העוגה בחום של 200 מעלות למשך 45 דקות. מצננים את העוגה המוגמרת בצורה, ואז מסירים אותה בזהירות.

3

הכניסו את הריבה לתבנית קטנה, שפכו מיץ משמש או מים. תוך כדי ערבוב מתמיד, הביאו את התערובת לרתיחה. מורידים מהאש, מצננים מעט ומזגגים את החלק העליון של הפשטידה. ואז חותך את הפאי לפרוסות מחלקות. ניתן לעטר את כל חתיכה בצורת נענע.

עצות שימושיות

ניתן להניח פירות בתחתית התבנית ולמלא לחלוטין בבצק.