אקלרים - פשוט וטעים

הקינוח המסורתי הזה אהוב על כולם. ואקלרים יכולים להיות לא רק קינוח

בחר את המתכון שלך

כדי להכין את האקלרים תצטרכו: 100 גרם חמאה, 3 ביצים, כוס מים (רגיל, פנים), 200 גרם קמח, מלח בקצה הסכין.

בישול אקלרים

מרתיחים מים במחבת, ממיסים את השמן בתוכה, שמים שם מלח. לאחר מכן יוצקים בהדרגה את הקמח לתבנית, תוך ערבוב ביסודיות של הבצק. לאחר שהבצק מתחיל לפגר מאחורי דפנות התבנית, קבע אותו להתקרר.

שוברים ביצים לבצק בטמפרטורת החדר, מערבבים הכל היטב. מכסים את התבנית בנייר אפייה או משמנים אותה בחמאה (או מרגרינה). כף גושי בצק מעוגלים קטנים.

עצות שימושיות: אם ברצונכם להשיג אקלרים לא עגולים קטנים, אך מוארכים, קחו מזרק קונדיטוריה וסחטו נקניקיות על דף אפיה באורך של 7-9 ס"מ ורוחבו כ -3 ס"מ.

אופים את האקלרים בתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות למשך כחצי שעה.

תשומת לב! אל תפתחו את התנור בזמן האפייה, כי אחרת האקלרים לא יסתדרו אווריריים, נפוחים.

לאחר הבישול, הכניסו את האקלרים לקירור, חתכו אותם לשניים וממלאו בכל קצפת וקצפת. אתה יכול גם להכין eclairs לא ממותק, מזנונים, עם סלטים שונים.