החבוש היפני הוא די טעים ובריא, אבל פרי קשה. אפשר לאכול אותו גולמי או להכין קינוחים מעניינים - ריבה, ריבה או ריבה.
בחר את המתכון שלך
החבוש היפני, או הגנואלים, נקרא גם "הלימון הצפוני" בשל העובדה שהפרי דומה לאלוף באזור זה, הלימון הרגיל, מבחינת תוכן ויטמין C. לכן ריבת חבושים טעימה כל כך שימושית בחורף ובתחילת האביב, במהלך הצטננות ומחסור בויטמינים.
ריבת חבושים עם לימון
מרכיבים
- חבוש, 1 ק"ג;
- סוכר, 1 ק"ג;
- לימון, 1 pc.
לריבה קחו פירות חבושים בשלים עסיסיים, רק אלה מתאימים להכנת קינוח חורפי. מיין את החלבונים, שוטף היטב ומייבש במגבת.
חותכים את הפירות, והפרוסה צריכה להיות בעובי של 1-1.5 ס"מ. יוצקים את התוצר המתקבל עם סוכר (כמחצית מהכמות הנדרשת) ומשאירים למשך יום, ממתינים עד שהחבוש נתן למיץ. יוצקים את המחצית השנייה של הסוכר הזמין לפרי לאחר 24 שעות ומשאירים שוב למשך יום.
כל הזמן הזה, אתה צריך לערבב מעת לעת את מסת הפירות והסוכר כך שהמיץ יכיל את הסוכר באופן שווה.
לאחר היום השני, הניחו את האגן עם החבושים על הכיריים והביאו לרתיחה. מרתיחים את הפירות למשך שעה על אש בינונית. מערבבים את המסה מדי פעם כדי שלא תישרף.
בשלב זה שוטפים וחותכים את הלימון לפרוסות גדולות, מוציאים את הזרעים ומעבירים דרך מטחנת בשר. מוסיפים את השפעה המתקבלת למסת החבושים ומערבבים, ואז מביאים הכל לרתיחה.
כשהריבה מוכנה מכניסים אותה לצנצנות מוכנות ומגלגלים את המכסים.
שמור את ריבת החבושים במקום קריר - במרפסת, במרתף, במדף התחתון של המקרר.