ג'לי שקוף עדין מזמין בקרירותו ועושה חשק לקחת כפית. זה יכול להיות רב שכבתי ורב צבעוני, פירותי וחלבי. מומלץ להשתמש במהלך דיאטות שונות. אבל מה התועלת העיקרית שלה שמתבטאת? ואיך לבשל מוצר בריא?
בחר את המתכון שלך
הרכב ג'לי קלאסי
מתכון הג'לי הנפוץ ביותר בבית מורכב משימוש במרכיבים הבאים:
- מיץ פירות או קומפוט;
- סוכר;
- ג'לטין.
להכנת קינוח, יש לשטוף את הג'לטין במים חמים מעט מבושלים. אל תשפכו עליו מים רותחים.
הג'לטין הוא ממקור בעלי חיים. זה עשוי מפרקים, עצמות וגידים של בעלי חיים ודגים. באמצעות תהליך שרטוט מורכב מגבש החומר הדבק ומתקבל מוצר מוכר שכונה "ג'לטין". המרכיבים העיקריים שלו הם חלבון וקולגן.
גם בג'לטין תוכלו למצוא:
- חומצות אמינו;
- גליצין;
- אלנין;
- הידרוקסיפרולין;
- חומצה אספרטית;
- חומצה גלוטומית ועוד.
היתרונות של ג'לי קלאסי מצוינים בהרכבו. מיצי פירות ופירות יער מכילים מחסן של יסודות קורט וויטמינים, שכמעט ולא נהרסים במהלך הבישול. אחרי הכל, הקינוח הזה מצריך מינימום טיפול בחום.
על ידי הוספת חלבון וקולגן לקומפוזיציה זו, אתה יכול לקבל מוצר שניתן לעיכול היטב, מאוד מזין אך דל קלוריות.
לקבלת תועלת מירבית, מומלץ להגביל את הג'לי למינימום סוכר בעת הבישול. עדיף, לבשל בלעדיו.
סוגים שימושיים של ג'לי
יחד עם ג'לטין ניתן להשתמש בפקטין או אגר-אגר להכנת קינוח בריא וקליל. לחומרים אלה יש בסיס צמחי. אגר-אגר מופק מכמה סוגים של אצות, ואילו הפקטין נמצא בפירות כמו אגסים, תפוחים, שזיפים. תחליפי ג'לטין כאלה משפרים את העיכול והפריסטליזה, מסירים מלחי מתכת כבדה מהגוף.
אגר-אגר מכיל יוד, ברזל, סידן, מגנזיום וחומצה פולית. חומרים אלה אינם מועילים רק לגוף. הם מאטים את ההזדקנות, מחזקים את שריר הלב, כלי הדם ומערכת העצבים, מסירים רעלים ומנקים את הכבד.
לאחר הבטן עם האוכל, אגר אגר מתנפח ובכך מאפשר לך לחוש תחושת מלאות. למאפיין זה, מומלץ להשתמש במוצרים בהם כלול חומר זה, כדי לרדת במשקל.
התחליף הבא - הפקטין קושר מלחים של מתכות כבדות ורדיונוקלידים ומסלק אותם מהגוף. זה מנרמל את חילוף החומרים, מסייע בעבודת הכליות והכבד, מנקה אותם וכלי הדם מכולסטרול מזיק. כטיפול מונע, מומלץ בסיכון לטרשת עורקים וכולליתיזיס.