כרובית שונה מכרוב לבן בכך שהיא מורכבת מתפרחות גדולות עסיסיות וקליעים טעימים. כל הוויטמינים והחומרים המזינים מאוחסנים בתפרחת והופכים את הכרובית לשימושית מאוד. לא משנה איך מבשלים את זה, אופים בתנור עם רוטב, רותח או טיגון - זו תמיד תוספת טעימה.
בחר את המתכון שלך
כרובית שייכת למשפחת המצליבים ונחשבת בצדק למלכה בקרב סוגים אחרים של כרוב, מכיוון שהיא מכילה כמות עצומה של חומרים מזינים. ירק ייחודי זה שימושי למבוגרים ולילדים, עיסתו העדינה מכילה סיבים קלים לעיכול, ולכן היא מצוינת לאנשים שאינם רוצים לצרוב כרוב לבן בגלל מחלות בדרכי העיכול.
ניתן להסביר את התכונות המועילות של הכרובית על ידי התכולה הגבוהה של כמעט כל הוויטמינים הנחוצים לבריאות האדם. בהרכבו, ויטמין C הוא פי שניים יותר מאשר בפירות הדר. מספיק לאכול רק 50 גרם כרובית ליום כדי לפצות על המינון היומי של ויטמין C. בנוסף, לוויטמינים A ו- C יש תכונות נוגדות חמצון, וויטמינים מקבוצה B, שנמצאים גם הם בכרוב, משפיעים לטובה על מערכת העצבים. יחד עם זאת, תכולת הקלוריות של ירק זה ל 100 גרם היא 29 קילוקלוריות בלבד.
כרובית עשירה ביסודות קורט: אשלגן, זרחן, סידן, ברזל ומגנזיום. יש גם כמות גדולה של חומצות מאלי וציטרי, פקטין. החומצה הטרטרונית הכלולה בתפרחת הכרוב מסוגלת למנוע היווצרות מרבצי שומן, לכן היא משמשת בהצלחה בתזונה של אנשים הסובלים מעודף משקל.
כל חומרי הזנה, יסודות קורט וויטמינים מועילים לעבודה מלאה והרמונית של כל איברי גוף האדם. בזכות ההרכב העשיר הזה, פעילויות הלב וכלי הדם, האנדוקרינית, השלד והעיכול מנורמלות, תהליכים מטבוליים ותפקוד מערכת החיסון משתפרים. אגב, כרובית מכילה חלבון צמחי, המשמש כחומר בניין חשוב, במיוחד לילדים ומתבגרים.
מאמר קשור
היתרונות של הכרובית