אולי רק צמחונים יכולים לדמיין את החיים בלי לאכול בשר. מוצרי בשר מוכנים, למשל נקניק או נקניקיות, אנשים משתמשים ללא שינוי, שאר הבשר משמש להכנת מנות שונות. אך מעטים יודעים כי צריכה מוגזמת של בשר יונקים עלולה להוביל לבעיות בריאותיות בלתי הפיכות.
בחר את המתכון שלך
מהו בשר מסוכן?
כאמור, המזיק והמסוכן ביותר לבני אדם הוא בשר אדום, כלומר בשר חזיר, בקר, כבש. מחקר שנערך לאחרונה בתחום התזונה הבריאה הראה כי שימוש לרעה בבשר אדום יכול להוביל להתפתחות של מחלות אונקולוגיות שונות, איברי העיכול מושפעים לרוב. בשר שעבר טיפול בחום, כלומר טיגון, עישון, מליחה וכו ', מגביר את הסיכון להתפתחות סרטן המעי. במהלך הכנת בשר על הגריל או בזמן טיגון ממושך במחבת נוצרים חומרים - חומרים מסרטנים, המשפיעים לרעה על כל הגוף. בשר אדום מכיל שומני טרנס, אשר השפעתם משפיעה לרעה על מערכת הלב וכלי הדם. התעללות בבשר בכל צורה שהיא מעוררת התפתחות של סוכרת מסוג 2. מזמן צוין כי צמחונים סובלים ממחלה זו כמחצית התדירות הגבוהה ביותר.
האם אני צריך לוותר על בשר?
יחד עם זאת, אינך יכול לסרב לבשר לחלוטין, מכיוון שהוא מכיל חומצות אמינו חיוניות לכל החיים המעורבים בתהליכים רבים בגוף.
כיצד להפחית את הפגיעה מהבשר?
כדי לא לפגוע בבריאות, יש צורך לאכול מוצרי בשר בצורה מוגמרת בכמות של עד 500 גרם לשבוע. היעיל ביותר הוא בשר מבושל במרק או מאודה. באופן כללי עדיף לתת עדיפות לבשר לבן או לדגים, שאינם פוגעים בגוף האדם.
אילו מוצרים לסרב?
נקניקיות מעושנות, נקניקיות ומזונות מעובדים שונים צריכים להפחית משמעותית בתזונה. כשמכינים אותם משתמשים בהרבה מאוד חומרי מילוי כימיים, שגם אינם מביאים יתרונות בריאותיים.