בצק ביצים אוניברסלי הוא תפילה לעקרת בית עסוקה. ממנו תוכלו להכין מאפים דביקים ומאפים מתוקים לתה. נפח הבדיקה המוגמרת מאפשר למתוח את ההנאה יותר מיום אחד, מכיוון שהוא מאוחסן בצורה מושלמת במקרר.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
4 ביצים, קליפת ביצה אחת של שמן צמחי, 6-8 קליפות מים, 1 - וודקה, קמח - כמה ייקח הבצק, המלח, אבקת הסוכר
מדריך הוראות
1
בתחילה, מתכון המאפים לפשטיפים מורכב רק מים, מלח וקמח. עם זאת, מהמרכיבים הבלתי יומרניים הללו, לא כל עקרת בית מצליחה להכין מאפים רכים ובו זמנית פריכים. מסתבר ש"הגומי ", אז קשה מדי. ככלל, יש להשאיר אותם מכוסים במחבת כדי שיתרככו. אבל לדמיון הקולינרי אין גבולות, והיום ישנם מתכונים לבדיקת צ'בורק על מים מינרליים, בירה, גבינת קוטג '.
2
היתרונות של בצק ביצה הם בכך שהוא מתאים באותה מידה להכנת קונדיטוריה ועץ מברשת. ומהמרכיבים הרשומים מתברר כל כך שללא בעיות אתה יכול להאכיל משפחה ממוצעת של 4 אנשים בארוחת ערב בשרית חמה ובאפייה הר של עץ מכחול עדין לתה. איזו פילגש לא חולמת לבזבז את אותו הזמן בבישול של שתי כלים!
3
אפילו עקרת בית חסרת ניסיון לא תגרום לקשיי לישה של הבצק, מכיוון שאתה רק צריך לערבב את כל המרכיבים ולערבב היטב את המסה המתקבלת. הקיבולת המדודה היא קליפת הביצה. אתה צריך לקחת 4 ביצים, רק שלוש כדי לפרוץ לספל, ובאחרון, לחפור בזהירות חור ולשפוך את התכולה מבלי להרוס את הקליפה השברירית. כעת מדדו את המים בעזרת הקליפה הזו (6-8). אם הביצה גדולה, אז 6, אם היא קטנה - 8. היא תיקח 1 קליפה של שמן צמחי, 1 - וודקה.
4
אתה צריך כל כך הרבה קמח כדי שהבצק יהיה מעט רך יותר מכופתאות. הוא לוש היטב. ניתן להתמקד בסוף האצווה ובכמות הקמח הדרושה לדביקות הבצק. ברגע שהוא נעשה אלסטי והפסיק להידבק לידיים שלך, אז הוא מוכן. יש לחשב את זמן הבישול של הקונדיטוריה כך שלבצק יש זמן לשכב במקרר כשעתיים, אם לא משתמשים בו מייד, זה בסדר. ניתן לאחסן בצק ביצה למשך זמן רב.
5
Chebureks מבדיקה זו הם תמיד מאוד רכים ופריך. חשוב שהם ימעכו לא מקשיות, אלא משבריריות הבצק. מתקבל אותו עץ מכחול עדין ומבעבע, אותו ניתן לבשל באותו מיכל בו בדיוק עברו המטוגנים. לא משנה שבבדיקת הביצית אין שום סוכר. עץ המברשת יהיה מספיק מתוק אם אבקת עם אבקת סוכר מלמעלה.
