מרק תפוחי אדמה בווארי

בכל עת של השנה, ובמיוחד בחורף, לפעמים אתם רוצים מרק לבבי וסמיך עם טעם וארומה בהירים. אנו מביאים לידיעתכם מרק כזה - עשיר, ריחני. בחורף אפשר להוסיף גריסים ובעונה החמימה לבשל את זה רק מירקות. בנוסף, ניתן לאכול את המרק הזה בצום.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - תפוח אדמה - 4 יח ';

• - לפת בצל - 1 pc. (גדול);

• - גזר - 1 pc.;

• - כרוב כבוש - 150 גרם;

• - עגבניות - 1 pc.;

• - כרישה - 50 גרם;

• - בייקון (או בייקון מעושן) - 100 גרם;

• - שורש סלרי ופטרוזיליה - חצי;

• - מלח, פלפל, שמנת חמוצה - לפי הטעם;

• - שמן צמחי - 2 כפות.

מדריך הוראות

1

להכנת המרק, אנו זקוקים לתבנית בעלת קירות עבים. נחמם את השמן בתוכו.

2

בצל (חצי) וקליפת כרישה, שוטפים וחותכים לקוביות.

3

מטגנים 2 סוגים של בצל בשמן חם למשך 3-5 דקות.

4

קולפים את הגזר (חצי), שורשי סלרי ופטרוזיליה וחותכים באותו אופן כמו בצל. מוסיפים לבצל ומטגנים 10 דקות.

5

אנו מכניסים מים לירקות, בערך 2 כוסות. ניתן להוסיף עגבניה קלופה וקצוצה בשלב זה.

6

מתבלים את המרק בתבלינים, מלח, שמים עלה דפנה ומבשלים 20 דקות נוספות.

ז

לסנן את המרק המוגמר ולקרר.

8

בואו נתחיל לבשל את המרק עצמו. קלף וקובץ את תפוחי האדמה, את שאר הגזר והבצל.

9

מטגנים את כל הירקות האלה בכמות קטנה של שמן צמחי. הוסף את המרק שהוכן בעבר, ירקות צריכים להיות מכוסים איתו.

10

טוחנים את הירקות המוגמרים במעוך למצב של פירה עם חתיכות קטנות.

11

אנו שוטפים כרוב כבוש תחת מים קרים ומכניסים למסננת. מוסיפים למרק ומערבבים.

12

הביאו את המרק לפי הטעם עם תבלינים ומלח.

13

אם אנו מבשלים מרק רזה, אנחנו צריכים רק להוסיף ירקות והכל מוכן. אם לא, אז עלינו לטגן את הבייקון במחבת יבשה עד למצב של פצפוצים ולייבש אותם על מפית.

14

במרק המוגמר מוסיפים בייקון, ירקות, שמנת חמוצה (לפי הטעם) ומגישים. תאבון טוב לכולם!