טלה שבושל בכיריים איטיות הוא רך מאוד, עסיסי וארומטי. אפשר להוסיף ירקות, תבלינים, עשבי תיבול לבשר, המנה תהפוך לבריאה ומעוררת תיאבון עוד יותר. כבש מבושל בבית למשך שעתיים ואינו מאבד את טעמו כאשר הוא מחומם.
בחר את המתכון שלך
כבש עם תפוחי אדמה ושזיפים מיובשים
אפשרות מעניינת עם מבטא קווקזי קל. שזיפים מיובשים חמוצים יוסיפו תבלין כבש, ומספר גדול של ירקות יעזור להסתדר בלי תוספת נוספת. מי שאוהב מנות עדינות יותר יכול להפחית את כמות השום. עדיף להשתמש בבשר צעיר, אין לו ריח אופייני והוא רך יותר.
מרכיבים
- 1 ק"ג כבש על העצם;
- 1 ק"ג תפוחי אדמה;
- 1 גזר עסיסי גדול;
- 200 גרם שזיפים מיובשים;
- 2 בצל;
- 1 ראש שום;
- 2 כפות. l שמן צמחי מעודן;
- 2 עלי דפנה;
- 10 אפונה של פלפל שחור;
- 0.5 כפית zirs;
- המלח.
נקה את הטלה מהורידים והסרטים, שוטף וטופח יבש במגבת נייר. קוצצים את הבשר לחתיכות קטנות ומטגנים בקערה מולטי-קוקר בשמן זית מחומם. כאשר הכבש משחים, מוסיפים אליו בצל קצוץ דק ומקלות גזר. מערבבים, מטגנים ירקות ובשר למשך 5-7 דקות.
קולפים וקוצצים את תפוחי האדמה, שוטפים את שזיפים מיובשים, קוצצים את השום דק. שים את תפוחי האדמה על גבי הבשר, מוסיפים שום, שזיפים מיובשים, פלפל שחור, אפונה, זירה ומלח. שופכים מים, זה אמור לכסות את כל המרכיבים. סגרו את מכסה הרב-קולר, קבעו את מצב "כיבוי" ובשלו את הכבש למשך שעתיים. לאחר סיום המכסה, תנו למנה להתבשל כחצי שעה. מגישים טלה עם עשבי תיבול טריים ולחם דגני בוקר.