חציל עם פרושוטו ושרימפס

שילוב מעניין של חציל, שרימפס וחמאת פרושוטו איטלקית - כל זה נאפה בתנור עם רוטב בכמל ארומטי. לא צריך יותר מארבעים דקות להכין מנה כה מעודנת.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• בשתי מנות:

• - 100 גרם חזיר פרושוטו;

• - חציל גדול 1;

• - 12 שרימפס בינוניים;

• - 2 שיני שום;

• - 30 גרם חמאה, גבינה, קמח;

• - כוס חלב אחת;

• - 3 כפות. כפות שמן זית;

• - פפריקה או פלפל קאיין, פלפל, מלח.

מדריך הוראות

1

חותכים את החצילים לעיגולים, מטגנים אותם במחבת בשמן זית. פילינג אינו נדרש. הניחו פרוסות חציל על מגבות נייר, טפו עליה יבשה כדי להסיר עודפי שומן.

2

חותכים את שיני השום לשני חלקים, שפשפו את תחתית תבנית האפייה בשום. הכניסו לתוכו חציל, הוסיפו מעט מלח. רק אל תגזימו עם המלח - החמאה עצמה מלוחה. חציל פלפל לפי הטעם. שים פרוסות חזיר עליהם. קלף את השרימפס הבינוני, הניח את הפרושוטו על גבי חזיר.

3

עכשיו הכינו רוטב בצל לבן. בסיר עם תחתית עבה ממיסים את החמאה, מוסיפים קמח, מערבבים להיפטר מגושים. יוצקים חלב מחומם, מבשלים עד שהוא מסמיך על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם. פלפל ומלח, מוסיפים את הגבינה המגורדת. מצננים מעט את הרוטב שנוצר, שופכים את השרימפס בצורה אחידה מעל. מפזרים פפריקה או פלפל קאיין. פפריקה היא אפשרות למי שלא אוהב במיוחד חריף. מכניסים את התבנית לתנור.

4

אופים חציל עם פרושוטו ושרימפס למשך 10 דקות, אל תחשפו יתר על המידה בתנור, מכיוון שהחציל והחמאה מוכנים, והשרימפס מתבשלים מהר מאוד. ברגע שהתבשיל משחים, הוציאו אותו מייד מהתנור. מגישים חם.