פשטידת עוף אמריקאית

העוגה הזו היא מנה שמספקת לעצמה. המלית היא עוף רך, מכוסה ברוטב עדין. זה משלים את הטעם, מעניק ארומה וקצת מתיקות לגזר. פריך טעים ספוג במיצי עוף. ניתן להוסיף לחלופין פשטידת עוף אמריקאית באפונה ירוקה וסלרי, כפי שנעשה במתכון המקורי.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• למילוי:

• - פלפל;

• - מלח - 1 כפית;

• - קמח - 35 גרם;

• - חלב - כוס אחת;

• - נורות - 2 יח ';

• - שמן צמחי - 4 כפות;

• - גזר - 150 גרם;

• - פילה עוף - 500 גר '.

• לבצק שמנת חמוצה:

• - מלח - 0.5 כפית;

• - סודה - 1/4 כפית;

• - שמן צמחי - 2 כפיות;

• - שמנת חמוצה - 100 גרם;

• - קמח - 80 גרם.

מדריך הוראות

1

התחל לבשל פשטידה אמריקאית עם הכנת המבחן. מנפים קמח לקערה, מוסיפים אליו סודה ומלח. יוצקים פנימה שמן צמחי ושמנת חמוצה. מערבבים הכל היטב. אם הבצק נראה לך דביק, הוסף קמח, ואם יבש, ואז שמנת חמוצה.

2

מכניסים את הבצק למקרר בזמן בישול העוף. שוטפים במים בצלים, גזר ועוף. קלף וקוצץ את הגזר. חותכים את הפילה לקוביות. קוצצים את הבצל דק.

3

שופכים 2 כפות שמן צמחי לתבנית, מדליקים על אש בינונית. שים את הגזר המוכן על תבנית שחוממת מראש. מערבבים מדי פעם, מרתיחים חמש דקות. הגזר צריך להיות רך, אך לא מטוגן.

4

הפכו את החום למקסימום, הכניסו את העוף הקצוץ לגזר. מערבבים טיגון במשך שתי דקות. פרוסות עוף צריכות להפוך לבן בחוץ ולהישאר לחות בפנים. פלפל ומלח, הכניסו את העוף והגזר לתבנית.

5

הוסף שמן לתבנית ולשים בצל. מתבשלים על אש בינונית עד שהם רכים וצבעים. שופכים קמח לבצל ומטגנים כחצי דקה תוך ערבוב מדי פעם. בזרם דק, תוך ערבוב נמרץ, שופכים חלב קר לתערובת. הוסף מספיק חלב להכנת רוטב סמיך. מוסיפים פלפל ומלח. מערבבים ללא הפסקה, מבשלים שתי דקות. ואז שופכים את הרוטב על חתיכות העוף המטוגנות.

6

קחו את הטופס בידיים ונערו אותה מעט כך שהרוטב יספוג את כל תוכן הטופס ויצא לתחתית. מוציאים את הבצק מהמקרר, מאבקים את השולחן בקמח ומתחילים לגלגל עליו את הבצק. מתחו אותו עם הידיים במעגל הדומה בקוטר לקוטר הטופס.

ז

הרטיבו את קצוות התבנית במים. הניחו את הבצק על גבי הטופס ולחצו לשוליים. חותכים את הבצק העודף. הפוך חור קטן במרכז, הוא זקוק לקיטור כדי להימלט. משמנים את פני הבצק בשמן, מים או ביצה.

8

מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס ומכניסים את התבנית לתוכה. החזיקו את פאי העוף האמריקני בפנים למשך 25 דקות. כאשר המשטח חום, מכסים את החלק העליון עם דף נייר כסף ואופים 15 דקות נוספות.