בחום אני לא רוצה לעמוד ליד הכיריים זמן רב. יש להחליף ארוחות צהריים סטנדרטיות ממנות חמות באוכל קל, דל שומן ומרענן על בסיס ירקות, פירות, מוצרי חלב. עשבי תיבול ותבלינים יעזרו להפוך את הכלים לתיאבון יותר.
בחר את המתכון שלך
סלט ירקות טרי
מנה קיץ אוניברסלית היא סלט ירקות. עדיף לתבל אותו בכמות קטנה של שמן צמחי, יוגורט טבעי או שמנת חמוצה דלה בשומן.
מרכיבים
- 100 גרם כרוב לבן;
- 1 עגבניה בשלה;
- מלפפון קטן;
- חבורה של סלט טרי;
- 2 שניות l תירס משומר;
- יוגורט ללא שומן;
- 0.5 כפית חרדל דיז'ון;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
קוצצים דק את המלפפונים, קוצצים את העגבניות לחתיכות גדולות יותר, קוצצים דק את הכרוב, קורעים את עלי החסה בידיים. מערבבים את הירקות בקערה עמוקה, מוסיפים את התירס. מתבלים את הסלט ביוגורט, חרדל דיז'ון, רוטב מלח ופלפל, מערבבים ומגישים עם לחם לבן.
טוסט עם מוצרלה ועגבנייה
וריאציה בנושא המתאבן האיטלקי הפופולרי. מנה זו אידיאלית לארוחת בוקר קיצית, ניתן להגיש טוסטים חמים עם תה או קפה.
מרכיבים
- 4 פרוסות לחם טוסט לבן;
- כדור מוצרלה 1;
- 1 עגבנייה בשרית בשלה;
- חמאה;
- פלפל שחור גרוס טרי.
משמנים פרוסות לחם לבן עם חמאה משני הצדדים, מטגנים במחבת עד להזהבה. על כל טוסט שמים שכבה של מוצרלה, מכסים אותה במעגל עגבנייה ומפזרים פלפל שחור גרוס טרי. אכלו מייד, הטוסט צריך להישאר חם.
מרק מלפפונים קל
אלטרנטיבה לטרטר, אוקרושקה וגזפצ'ו היא מרק אנגלי מסורתי העשוי ממלפפונים טריים ויוגורט. אתה יכול לבשל את זה תוך מספר דקות, המנה עשירה בסידן, ויטמין C, חומצות אמינו יקרות וסיבים תזונתיים. עדיף לאכול מרק צונן בחום, אפשר להוסיף אליו כמה חתיכות קרח.
מרכיבים
מלפפון גדול 1;
- 300 מ"ל קרם 10%;
- 300 מ"ל יוגורט ללא שומן ללא תוספים;
- 3 כפות. l כוסברה מרוסקת;
- 0.5 כף. l עלי נענע כתושים;
- שן שום;
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי.
טוחנים את המלפפון בבלנדר, מוסיפים שמנת, שום קצוץ דק ויוגורט. להקציף שוב. מוסיפים פטרוזיליה, נענע, מלח ופלפל, מכניסים את המרק למקרר למשך שעה. לפני ההגשה מקשטים את התבשיל בפרוסות מלפפון ורצועות פלפל.
סלט פסטה חם
ארוחה פשוט מאוד בסגנון איטלקי המתאימה לארוחת ערב דשנה.
מרכיבים
- 1 עגבנייה מתוקה גדולה;
- חבורה של פטרוזיליה;
- 100 גרם גבינה מגורדת (רצוי פרמזן);
- 100 גרם עוף;
- פנה, פטוצ'יני או פסטה מתולתלת אחרת;
- שמן צמחי;
- מיץ לימון;
- מלח;
- פלפל שחור גרוס.
הרתיחו פסטה במים מלוחים רותחים. בזמן שהם מבשלים, גריל או מיקרוגל את פילה העוף, חתוך אותו לחתיכות קטנות. טוחנים פטרוזיליה וגבינה, קוצצים עגבניות לקוביות קטנות. הכניסו את הפסטה למסננת, הכניסו לקערה עמוקה, הוסיפו שמן צמחי ומיץ לימון. מערבבים, מוסיפים עוף, עגבניות, גבינה ועשבי תיבול, פלפל לפי הטעם. מגישים את הסלט חם.
חציל עם עגבנייה וגבינה
מתכון אוניברסאלי לעונת הירקות. עדיף להשתמש בחצילים צעירים עם עור עדין ודק וזרעים רכים. בישול במיקרוגל יעזור לנטישת שמן ושומנים אחרים.
מרכיבים
- 3 חצילים קטנים;
- 1 עגבניה גדולה;
- 100 גרם גבינה חצי קשה;
- 3 שיני שום;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
חותכים חצילים לעיגולים, מניחים על צלחת לתנור מיקרוגל. אופים 3-4 דקות עד שהירקות רכים. מוסיפים חציל קלות, מוסיפים שום קצוץ. מניחים את ספלי העגבניות מלמעלה, מפזרים את התבשיל בגבינה ואופים במיקרוגל עד לבישול. תבשיל פלפל חריף לפי הטעם, הוסף מלח במידת הצורך. מגישים עם טוסט מיובש או פרוסת צ'יאבטה.