הג'וליין העדין ביותר עם סירות גבינה ולזניה הוא מנה טעימה מאוד וגם מהירה להכנה שהיא מקורית ובו בזמן מוגשת נוחה לשולחן. לא לוקח יותר מ- 40 דקות לבשל אותו. במקביל, מנה זו מתאימה לחגיגה חגיגית וארוחת ערב משפחתית.
בחר את המתכון שלך
מרכיבים
- 150 גר 'שמפיניונים טריים, נבטלות או פטריות פורצ'יני;
- 1 בצל בינוני;
- 1 כף. l קמח;
- 1 כף. חלב טרי;
- 6 גיליונות לזניה;
- קורט אגוז מוסקט;
- זוג ענפי שמיר;
- רוטב סויה.
בישול:
- טוחנים גבינה קשה על פומפיה עדינה.
- שוטפים את הפטריות, במידת הצורך, מקלפים, מכניסים לסיר, מוסיפים מלח, מוסיפים מים ומבשלים עד שהם רכים, אבל לפחות 10 דקות. פטריות מבושלות חתוכות לפרוסות דקות.
- קולפים את הבצל, שוטפים, חותכים לחצאי טבעות ומטגנים עד שהם רכים בשמן חמניות.
- מוסיפים את הפטריות המבושלות הפרוסות לבצל הרך. שופכים את תכולת התבנית ברוטב סויה, קובעים את כמות הרוטב "בעין", מערבבים ומבשלים כ 5-7 דקות.
- לאחר זמן זה, שפכו את הקמח מנופה לתבנית וערבבו אותו במסת הפטריות. לאחר הקמח, מוסיפים שם חלב טרי, מערבבים שוב ומבשלים על אש נמוכה עד שהרוטב מסמיך היטב. כבה את הג'וליין המוכן והסר מהכיריים.
- שופכים מים לתבנית, ממליחים אותם ומביאים לרתיחה. טובלים את הלזניה במים רותחים ומבשלים 8 דקות, ואז מוציאים מהמים, מייבשים אותה מעט עם מגבות נייר ומניחים בתבנית סיליקון ומקפלים אותה עם שקית.
- ראשית, מלאו את כל שקיות הלזניה המבושלות בז'וליאן, ואז מפזרים עליהן הרבה גבינה.
- הכניסו את תבנית הסיליקון למילוי לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אופים לחמניות ממולאות עד להשחמה של הגבינה.
שים את הג'וליין המוכן בסירות לזניה על צלחת, מקשטים בזיגולי שמיר ומגישים.