אורז עם פירות יבשים הוא מנה מזרחית מפוארת שלא תותיר שן מתוקה אדישה. המנה אינה מכילה סוכר, אך מתברר שהיא מתוקה בזכות פירות יבשים, כך שגם מי שדבק בדיאטה יכול ליהנות ממנו.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- מתכון מספר 1:
- אורז - 1 כף.;
- צימוקים - 100 גרם;
- משמשים מיובשים - 200 גרם;
- תאנים - 150 גרם;
- חמאה - 100 גרם;
- פפריקה - 1 כף;
- קארי - 1 כף;
- פרי
- שקדים - לקישוט.
- מתכון מספר 2:
- אורז - 1 כף.;
- שזיפים מיובשים - 2 כפות.;
- צימוקים - 3 כפות;
- גזר - 1 pc.;
- שמן צמחי - 0
- 5 כפות;
- מלח לפי הטעם.
מדריך הוראות
1
מתכון מספר 1
קלף פירות יבשים ושטוף היטב במים קרים. יוצקים פירות נקיים עם מים חמים בטמפרטורה של 60 מעלות צלזיוס, אל תשתמשו במים רותחים כדי לשמור עליהם שימושיים ככל האפשר.
2
ממיסים את החמאה באמבט מים והוסיפו לה קארי ופפריקה. מעבירים את השמן המתובל לתבנית ומטגנים את התערובת עד להדבקה מאוד על אש נמוכה מאוד.
3
הוציאו את הפירות היבשים הנפוחים מהמים וסחטו אותם מעט בכדי להסיר עודפי מים. חותכים תאנים ומשמשים מיובשים לחתיכות קטנות ומשאירים את הצימוקים שלמים.
4
למיין ולשטוף את האורז, למלא אותו במים קרים ולהדליק אש חזקה. כשהמים רותחים, צמצמו את האש ובשלו את האורז למשך 10-15 דקות. להוסיף לדגנים המוכנים שמן מנוסה ופירות יבשים, לערבב הכל בזהירות.
5
הכניסו קערת אורז לתנור שחומם מראש והחזיקו למשך 7 דקות. שים את המנה המוגמרת על מגש, מקשטים בבננות קצוצות, תמרים, פרוסות תפוחים ואננס, ומפזרים שקדים מגורדים.
6
מתכון מספר 2
שוטפים את האורז וממלאים אותו במים קרים ומשאירים למשך ארבעים דקות. בזמן שהאורז ספוג, שוטפים את הצימוקים, שוטפים את שזיפים מיובשים וחותכים אותם לחתיכות. קולפים את הגזר וחותכים לרצועות דקות ומבשלים בכמות קטנה של מים.
ז
הוסף אורז לנפוח מים כך שהוא יכסה את הדגנים בקוטר 1 ס"מ והעלה באש. כשהמים רותחים, מוסיפים אורז שזיפים מיובשים, צימוקים וגזר מבושל. מבשלים מספר דקות עם פירות יבשים וגזר, ואז יוצקים לתוכו שמן צמחי ומלח. מבשלים עד שהאורז מתפורר. שים את המנה המוגמרת על צלחות, מקשטים באגוזים קצוצים ופרוסות פרי מלמעלה.
שימו לב
האורז הרגיל עם גרגיר עגול או בסמטי מוארך משולב בצורה הטובה ביותר עם פירות יבשים, אפשר להשתמש גם באורז בר, איתו המנה מתגלה כמקורית גם במראה וגם בטעם.