עוף ג'וליאן עם פטריות בצק עלים

ג'וליאן הוא מתאבן פשוט מאוד שתמיד הוא הצלחה. נסה לסבך את המתכון הקלאסי על ידי הכנת עוף ופורצ'יני ג'וליין שנאפה במאפה עלים. אפשרות זו מושלמת למזנון - עם זאת, על שולחן משפחתי של יום ראשון היא תתאים מאוד.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 250 גרם עוף;

• - בצל 1;

• - 200 גרם פטריות פורצ'יני טריות;

• - 200 גרם שמנת;

• - 0.5 כוסות יין לבן יבש;

• - 100 גרם גבינה;

• - מלח;

• - פלפל;

• - פטרוזיליה;

• - שמן זית לטיגון;

• - אריזת בצק עלים.

מדריך הוראות

1

להכנת ג'וליאן ניתן להשתמש בכל פטריות, הן טריים והן מיובשים או קפואים. נסו להכין מנות ראשונות עם פטריות - פטריות אלה צפופות ובעלות טעם עדין ונעים. חותכים פטריות פורצ'יני טריות לפרוסות, משרים פטריות יבשות למשך 2-3 שעות ואז מרתיחים ומשליכים במסננת.

2

קוצצים בצל לחצאי טבעות דקות. מחממים שמן זית במחבת ומטגנים בו את הבצל עד הזהבה. שים פרוסות פטריות לתבנית ומבשלים אותן מעט עם הבצל.

3

שוטפים, יבשים וסרטי עוף בחינם. חותכים עוף לרצועות ומטגנים עם בצל ופטריות כ -5 דקות. שופכים יין לבן לתבנית ומבשלים את התערובת עד להנמכת נפח הנוזלים ב- 2/2. מוסיפים שמנת, פטרוזיליה קצוצה דק ומבשלים עוד 3-4 דקות. הוסף מעט מלח ופלפל. מגררים את הגבינה.

4

מגלגלים את בצק השולחן המוגמר לשכבה וחותכים אותו לריבועים. מרפדים את ריבועי הבצק בתבניות עקשן משומנות מראש. דוקרים אותם במזלג, מפזרים מים ומכניסים לתנור שחומם ל -250 C. אופים את הסלים עד לבישול, ואז מוציאים מהתבניות ומצננים.

5

שים את העוף ג'וליאן עם פטריות בסלי בצק עלים. מפזרים מלמעלה גבינה מגורדת. מכניסים את התבשיל לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס ואופים במשך 3-4 דקות. מקשטים את הסלים עם ז'וליאן עם גזרות פטרוזיליה ומגישים חם.

עצות שימושיות

במקום סלים ביתיים, תוכלו להשתמש בכוסות בצק עלים מוכנות.

איך לבשל עוף במאפה