חטיפים חמים שנאפים בשמנת או שמנת חמוצה נקראים ג'וליאן. יוליאן עוף ופטריות הוא מעניין ומזין מאוד.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
500 גרם עוף, 300 גרם פטריות, 2 בצל, 300 גרם גבינה קשה, 300 גרם שמנת חמוצה, 1 כף קמח, שמן צמחי, מלח ופלפל - לפי הטעם.
מדריך הוראות
1
מרתיחים את העוף עד שהוא רך (20-30 דקות).
2
קולפים וקוצצים דק את הבצל והפטריות. חותכים גם את הפילה מקורר.
3
בכמות קטנה של שמן צמחי, מטגנים את הבצלים עד שהם שקופים. מוסיפים פטריות ומטגנים 10-15 דקות נוספות, עד שכל המים רתחו את כל המים.
4
מוסיפים את פילה העוף לפטריות והבצל, מלח, פלפל, מערבבים ומכבים את האש.
5
במחבת יבשה גדולה מטגנים את הקמח עד להזהבה ומוסיפים שמנת חמוצה. ממליחים, פלפל ומביאים לרתיחה תוך ערבוב.
6
מעבירים את תוכן התבנית הראשונה לתבנית עם שמנת חמוצה. לערבב ולכבות את החום.
ז
מסדרים את התערובת המתקבלת בפחי נייר כסף או בתבנית. מפזרים מעל גבינה מגורדת.
8
אופים את ג'וליאן בתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות למשך כ- 30 דקות.