צלייה בטורקיה

צלייה בטורקיה היא מנה חגיגית. הזמן שייקח לבישול ישתלם בריבית. האורחים יעריכו את כישוריכם הקולינריים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - פילה הודו 700 גרם;
• - 3 תפוחי אדמה גדולים;
• - גזר 1;
• - 1 בצל גדול;
• - 2 פלפלים בינוניים;
• - 4 עגבניות;
• - 100 גרם גבינה קשה;
• - 2 כפות. כפות רוטב סויה;
• - 2-3 שיני שום;
• - 1 כף. כף דבש;
• - 100 גרם שמנת חמוצה;
• - 50 גרם מיונז;
• - 4 פרוסות תפוז;
• - 0.5 לימונים;
• - 0.5 כף. כפות חרדל גרגירי;
• - 3 טיפות של חומץ בלסמי;
• - צפרדע של רוזמרין;
• - תערובת של פלפלים.

מדריך הוראות

1

שוטפים בשר הודו תחת מים זורמים. אפשר למים להתנקז. חותכים לחתיכות קטנות ומניחים בקערה עמוקה.

2

להמיס דבש באמבט מים, לשלב עם חרדל כתום וגרגירי. קוצצים את השום. הוסף רוטב סויה, תערובת פלפלים, רוזמרין. מערבבים הכל ומשלבים עם בשר.

3

מכסים את הקערה בבשר ומרינדים למשך 8 שעות.

4

קלף את הבצל וקוצץ דק. מניחים בקערה ושופכים פנימה מיץ לימון שסחט בעבר מלימון טרי. הוסף 3 טיפות של חומץ בלסמי. השאירו למשך שעתיים.

5

לאחר 8 שעות, מכינים פילה הודו כבוש מוכן ומכניסים סירים לקרמיקה.

6

ואז לפרוש בשכבות. מעל הבשר, בצלים כבושים, גזר מגורד על פומפיה גסה, פלפל מתוק ג'וליאן, עגבניות ותפוחי אדמה חתוכים.

7

מדללים שמנת חמוצה עם מיונז במים מבושלים ושופכים לכל סיר.

8

אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך שעה וחצי. מפזרים גבינה מגוררת 10 דקות לפני הבישול. מגישים את המנה מקוררת מעט.

שימו לב

ניתן להוסיף מלח לפי הטעם.

עצות שימושיות

אי אפשר להוסיף חומץ בלסמי, גם בלעדיו זה מסתבר טעים מאוד.