קניית צנצנת חטיפים בחנות עם השם "משמר מהרינג", לא תמיד תוכלו להביא דגים איכותיים לשולחן. לעתים קרובות, היצרן משתמש בדגים מפונקים שכבר מספקים לו כמות מספקת של חומץ ותבלינים.
בחר את המתכון שלך
לאחר שניסית פעם לבשל שמרים בבית, אתה בטח יכול להיפרד מהמחשבה שעכשיו אתה רוצה לקנות צנצנת דג מלוח לארוחת ערב בחנות.
שימורי הרינג מוכנים די מהר, אך עדיין כדאי להיערך לתהליך זה מראש.
יש לבחור דגים טריים, ללא צהבהבות. ככל שהרינג קטן יותר, כך השימור מהרינג יהיה רזה יותר. דגים גדולים ושומניים יהוו מרכיב מצוין לחטיפים ביתיים.
לבישול תזדקק למוצרים:
- הרינג - 2 יח ';
- רוטב קרסנודר - 0.5 כוסות;
- סוכר - 0.5 כפית;
- מלח - 2 כפיות;
- חומץ - 0.5 כפית;
- שמן צמחי - 2 כפות.;
- קורט פלפל גרוס.
הפשרה של דגים רק באופן טבעי, מבלי להשתמש בטכניקת הפשרה. ברגע שהרינג נמס מעט, אך לא לגמרי, הסר בזהירות את הפגר מהראש, העור, הרכס והעצמות הגדולות.
הכנת שימורים בבית אפשרית כאשר כל השלבים נעקבים ברצף. כתוצאה מהטיהור, יש להשיג ארבע פרוסות פילה דג מלוח קפוא. בעזרת סכין חדה מחלקים בזהירות לחלקים מחולקים של 3-4 ס"מ ומניחים אותם בצנצנות שטוחות בחוזקה זו לזו.
משמרים מהרינג מוזגים מייד רוטב שהוכן מראש. זה פשוט להכנה: מערבבים פנימה שמן זכוכית, פלפל, רוטב קרסנודר, סוכר, מלח וחומץ. לאחר שסוגרים היטב עם מכסה, המתינו עד שהחטיף הטעים יהיה מוכן. והיא תהיה מוכנה בעוד יום.
טיפים לעקרות בית
1. לשם שינוי, תוכלו להכין שימורים בבית עם מיונז, שמן צמחי או בתוספת גבינה. ניתן להשתמש בכל הרכיבים הללו במקום ברוטב קרסנודר.
2. כאופציה, אתה יכול לבשל שימורים מקרל. והם אפילו מתבררים הרבה יותר טעימים, אם אתה לא מפר את שלבי ההכנה. הזיגה יכולה להיות מגוונת, רק אולי צריך עוד קצת מלח. שימורים מקרל מאופיינים בתכולת שומן ובהיעדר עצמות קטנות, העשירות בשימורים מהרינג.
3. אתה יכול להתנסות במלח. מישהו אוהב מנה ראשונה מעט מלוחה, ומישהו - מלוח למדי.