דלעת אפויה עם בשר וירקות "יופי אדום"

מומחי קולינריה ברחבי העולם משתמשים בדלעת במנות שונות. הפרי נאפה בפרוסות ושלמות. מרקים, דגנים, תבשילי תבשיל מכינים מדלעת. ממנו מקבלים פירה, סלטים ואפילו קפה דלעת.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - עיסת חזיר - 0.5 ק"ג;

• - עגבניות - 3 יח ';

• - פלפל גרוס - 3 יח ';

• - בצל - 1 pc.;

• - גזר - 2 יח ';

• - שמן צמחי - 2-3 כפות.;

• - ירוקים - חבורה;

• - מלח ופלפל - לפי הטעם;

• - דלעת גדולה - 1 pc.;

• מלפפון - 1 pc.

מדריך הוראות

1

בשר חזיר, רצוי עדין, מכין מראש. לאחר שהוצא מהמקפיא, השאירו את הבשר להפשיר במקרר בטמפרטורה של +4 מעלות למשך 10-12 שעות. או לחמם את בשר חזיר שעה לפני הבישול, בטמפרטורת החדר.

2

שוטפים את הבשר במים זורמים. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות. קולפים את הבצל, מכסים במים קרים, משאירים למשך 30 דקות. ואז קוצצים לחצאי טבעות, שמים בקערה. שוטפים פלפל, נקי מזרעים ומחיצות. חותכים בצורה של מקלות. מנמיכים את העגבניות למים רותחים למשך 30 שניות. לאחר שהוצא, שפך מעל מי קרח, ואז הסר קליפה. פורסים את העגבניות לפרוסות. קולפים את הגזר, שוטפים, מגרדים על פומפיה גסה. מערבבים עם עגבניות ובצל בקערה אחת. נקה זרעי דלעת וקליפות. חותכים את העיסה לחתיכות קטנות. שוטפים את הירוקים, מברישים בעדינות וקוצצים.

3

מחממים את התבנית על אש בינונית עם שמן צמחי. הניחו את חתיכות החזיר, מטגנים מכל הצדדים לקרום יפה. מוסיפים את הבצל לבשר, מלח. מכסים אוכל ומבשלים 5-6 דקות. הבא להניח את כל הירקות המוכנים, לערבב. מבשלים 15 דקות, מוסיפים פלפל בסוף.

4

מחממים תנור מראש, מכוונים את התבנית עם האוכל. אופים את התבשיל למשך 25 דקות בחום של 180 מעלות. מקשטים את הדלעת האפויה בבשר וירקות עם עשבי תיבול קצוצים ושושנה ממלפפון.