רק בקיץ תוכלו ליהנות באמת מכל מיני ירקות ופירות, מהם תוכלו לבשל מנות בריאות רבות. אחד מהם הוא מתאבון הירקות הזה.
בחר את המתכון שלך
מרכיבים
- קישוא - 2 יח ';
- פלפל צהוב צהוב - 1 pc;
- שומר - 1 פקעת;
- עגבניות שרי - 100 גרם;
- סלרי - 2 גבעולים;
- ערער - 4 פירות יער;
- רזמרין - סניף 1;
- שמן זית - 6 כפות.
בישול:
- לפני שמתחילים אנו שוטפים היטב את כל הירקות תחת מים זורמים קרים, ואז שופכים אותם עם מים רותחים ומקלפים אותם בעזרת סכין חדה.
- בשלב הבא, אנו מתחילים לחתוך ירקות: חתכנו קישואים לפרוסות אורכיות על כל שטח הירק, ושומר ופלפל לרצועות.
- אחר כך חתכנו את העגבניות לשניים, ואת גבעולי הסלרי בקוביות קטנות ויפות.
- לאחר מכן שלב את כל הירקות, המלח והפלפל לפי הטעם. שמנו את התערובת הזו על צלחות מחלקות, ואפילו עדיף על קערות קטנות, היא תיראה אפילו יפה יותר.
- גרגרי הערער שוחקים בזהירות בטיט כדי לקבל מסה דמויית דייסה.
- שוטפים היטב את הרוזמרין תחת מים זורמים, מנערים את הטיפות או מייבשים את הענפים במגבת נקייה, הסירו את המחטים.
- שופכים שמן זית לקערה קטנה, מחממים מעט במיקרוגל ומשלבים יחד עם מחית רוזמרין וערער.
- יוצקים את הירקות המוכנים שלנו עם הרוטב שהתקבל. זה טוב להגיש מנה ראשונה כזו עם תוספת חמה, ובעיקר עם סטייק חזיר, סטייק או ברביקיו.
- שימו לב: תוכלו להחליף את סט הירקות בכל אחד אחר שאתם הכי אוהבים, אבל העיקר לבחור ירקות בצבעים שונים, מכיוון שהמנה נראית הרבה יותר יפה ומעוררת תיאבון.