לאילו דייסות יש הכי הרבה חלבון

דייסה היא מקור עשיר לפחמימות מורכבות, חלבון ושומן. כל סוגי הדגנים נבדלים זה מזה בתכני הוויטמינים, יסודות קורט וסיבים תזונתיים בריאים בהם, כמו גם בשבריר ההמוני של חלבון צמחי.

בחר את המתכון שלך

מדריך הוראות

1

חלבון צמחי מדגנים מכיל מערכת חומצות אמינו לא שלמה, בניגוד לחלבון מהחי. כדי להגדיל את התועלת של חלבון צמחי, מומלץ לשלב אותו עם חלבון שמקורו מהחי, כמו חלב או גבינת קוטג '. בזכות שילוב זה משופר האיזון של חומצות אמינו מסוימות, מה שמביא לשיפור השימוש בהן. מעניין, שטיפול בחום וטחינת דגנים משפר את איכות העיכול ואת הערך התזונתי.

2

מחזיק הרשומה לתכולת חלבון הוא דייסת אפונה. בהשוואה לדגנים אחרים, כמות החלבון בדייסת האפונה גבוהה פי 2. הרכב גריסי האפונה הוא 21 גרם חלבון, 2 גרם שומן ו 50 גרם פחמימות. דייסת אפונה עשירה באשלגן. לרוב זה נקרא תחליף בשר בשל תכולת החלבון הגבוהה שלו. עם זאת, אפונה תורמת להיווצרות הגז וזה מפריע לעיכול וספיגת החומרים המזינים. כדי להימנע מכך, עליכם להשרות את האפונה מספר שעות לפני הבישול. במקרה זה תושלם היווצרות הגז לפני ההכנה והזמינות הביולוגית של החלבון תגדל. דייסת אפונה מכילה נוגדי חמצון, המשפרת את תיקון הרקמות.

3

למרות תכולת הקלוריות והיתרונות של דייסת אפונה, מומלץ שלא כולם ישתמשו בה. אנשים עם כיב בקיבה, צנית או דלקת במערכת העיכול לא מומלצים להשתמש במוצר זה.

4

יש עוד כמה דגנים עם תכולת חלבון גבוהה למדי. לדוגמא דייסת חיטה מכילה - 16 גרם חלבון, 1 גרם שומן, 69 גרם פחמימות. הוא גם עשיר בוויטמין B וברזל, מכיל נחושת, פלואור וסיליקון, המעורבים באופן פעיל בחילוף חומרים של רקמות. דייסת חיטה מסווגת כקלות לעיכול, מכיוון השימוש בו אינו גורם לכבדות בבטן.

5

ניתן לייחס דייסת כוסמת המכילה 13 גרם חלבון, 3 גרם שומן, 68 גרם פחמימות לדגנים עם אחוז חלבון גבוה. כוסמת היא המובילה בקרב דגני בוקר בכמות הוויטמין B2, והיא מכילה גם ויטמינים B6 ו- B1. דייסה זו מומלצת לאנמיה, מכיוון השימוש בו מעלה את רמת ההמוגלובין בדם בגלל תכולת הברזל הגבוהה שלו.

6

נחות מעט מדייסת כוסמת, מבחינת תכולת חלבון צמחי, שיבולת שועל. הרכב שיבולת השועל הוא 12 גרם חלבון, 6 גרם שומן ו 65 גרם פחמימות. דייסה העשויה ממנו עשירה בסיבים תזונתיים וסיבים תזונתיים. הוא מכיל סידן, אבץ, ויטמינים B1, B2 ומגנזיום. אם אפשר, בחר שיבולת שועל שלמה, בתור דגנים מיידיים נשללים בחלקם מרכיבי קורט וויטמינים.