פנה קוטה טרופית עם רוטב פירות פסיפלורה

פנה קוטה - קינוח מאיטליה, רך מאוד, טעים. תורגם כ"קרם מבושל "או" שמנת מבושלת ". הבסיס לקינוח הוא שמנת עם ג'לטין, ואז אפשר להוסיף כל דבר - פירות יער, פירות, קרמל. להלן מתכון לפנה קוטה טרופי.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• לשש מנות:

• - קרם 400 מ"ל;

• - 200 מ"ל חלב;

• - 1/4 כוס סוכר הדובדבן;

• - גרידות עם סיד 1;

• - 2 עלים של סיד קפה;

• - 175 גרם סוכר דקלים;

• - 6 יח '. פסיפלורה;

• - 3 צלחות של ג'לטין;

• - 1/2 כוס פרי קצוץ - אננס, מנגו, פפאיה;

• - 12 עלים קטנים של אננס;

• - פתיתי קוקוס.

מדריך הוראות

1

שופכים שמנת עם חלב לסיר, מוסיפים סוכר ציפוי, עלי קפה, 1 גרידת ליים, 75 גרם סוכר דקלים. מביאים את המסה לרתיחה, מוציאים מהתנור, משאירים למשך חצי שעה.

2

משרים צלחות ג'לטין במים קרים למשך 5 דקות.ניתן להחליף 5 גר 'ג'לטין רופף. מחממים את השמנת על אש נמוכה, מוסיפים ג'לטין, מערבבים עד שהיא מתמוססת. מסננים את התערובת ושופכים לשישה פחים. קינוח צינה במשך 4 שעות או אפילו כל הלילה.

3

ממיסים את שארית סוכר הדקל עם 1/3 כוס מים, ומבשלים על אש נמוכה במשך מספר דקות. ואז מקררים מעט את התערובת, מוסיפים את עיסת פרי הפסיפל, מערבבים, מצננים.

4

מחרוזות פרוסות פרי על 12 שיפודי עץ, אננס, מנגו ופפאיה לסירוגין (התחל עם עלה אננס).

5

טובלים את התבנית עם פנה קוטה במים חמים, ואז הופכים אותה לצלחות ההגשה. יוצקים פנימה סירופ מרקילה. מגישים קינוח טרופי יפהפה עם שני שיפודי "פרי", מפוזרים קוקוס.