פטריות הודיות הן השימושיות ביותר מבין כל פטריות השתייה הידועות. שמו הנוסף הוא אורז ים הודי, כלפי חוץ זה נראה כמו גרגרי אורז שקופים. טעמו של אורז ים דומה לקוואסה מוגזמת מעט, אך הוא יכול להשיג גוון טעם מיוחד תלוי במה הוא "מוזן". הם מגדלים אותו בצנצנת, כמו קומבוצ'ה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- מים צלולים (לא מבושלים
- מסונן);
- צנצנת זכוכית;
- גזה;
- סוכר
- צימוקים
- תאנים
- שזיפים מיובשים
- משמשים מיובשים או פירות יבשים אחרים בכמויות קטנות;
- פיצוחים.
מדריך הוראות
1
ראשית מכינים את תמיסת הסוכר. לשם כך, קח 1 כף של 1 ליטר מים קרים מסוננים שאינם מבושלים. סוכר. בהתאם, עבור 3 ליטר מים אתה צריך לקחת 6-9 כפות. סוכר. אפשר להוסיף סוכר קנים "חום", הפטרייה איתו תתברר הרבה יותר טעימה. במקרה זה, סוכר צריך להתמוסס לחלוטין במים, כי אם גרגרי סוכר עולים על "האורז", הפטרייה עלולה לחלות.
2
שים אורז הודי בצנצנת. על צנצנת ליטר אתה צריך להניח 3-4 כפות, ועל צנצנת של 3 ליטר - 9 כפות. אורז ים. עודף (מגודל) אורז הודי מונח בכלי זכוכית, מבלי להוסיף מים, מתחת למכסה. כך תוכלו לאחסן אותו במקרר למשך מספיק זמן.
3
הוסף צימוקים לקופסת הפטרייה ההודית. 5-10 צימוקים מספיקים לצנצנת ליטר, ו-15-30 צימוקים בהתאמה לצנצנת ליטר. עדיף להוסיף צימוקים כהים נטולי זרעים, אך תוכלו להשתמש בשזיפים מיובשים, משמשים, תאנים, תפוחים ופירות יבשים אחרים (לפי שיקול דעתכם).
4
שים את הצנצנת להתעקשות הפטרייה במקום מואר, שם הוא יבש מספיק, חם בינוני ואין אור שמש ישיר. התעקש על זה במשך 3 ימים (בקיץ - יומיים). לאחר מכן, הסר את הגבינה והשתמש בכף מחוררת או בכף רגילה כדי להסיר את ה"תרומם "והצימוקים המתים משטח הפטרייה.
5
מסננים את העירוי דרך מסננת או דרך ארבע שכבות גזה בצנצנת נקייה. שוטפים את האורז ההודי המתוח במים נקיים בטמפרטורת החדר, לאחר שאפשרו לו להתיישב על כלור. ניתן לתבל מחדש את הפטרייה.
6
אתה יכול לקבוע את מוכנות עירוי האורז ההודי בעצמך בהתאם להעדפות הטעם שלהם. אם אתה אוהב יותר משקאות חומציים, תן לאורז הודי להתבשל למשך זמן רב יותר. במשך 3 ימים המשקה זוכה לטעם עשיר וחמוץ יותר. תוך יומיים של עירוי ייתן טעם מתוק ומתון יותר.
ז
רצוי להכין שתי מנות של אורז ים: בעוד מנה אחת של המשקה מוחדרת, השנייה "תנוח" במקרר בכלי זכוכית, רצוי להשתמש בעירוי המרפא של אורז הודי משלוש פעמים ביום 10-20 דקות לפני האכילה. אתה יכול גם לשתות משקה זה, אם תרצה, בין הארוחות, במקום קפה, תה, משקאות מוגזים. תרגישו שינויים ברווחתכם בעוד 3-4 שבועות.
שימו לב
הטמפרטורה הנוחה ביותר לחיי האורז ההודי היא 23-27 מעלות. ככל שטמפרטורת הסביבה גבוהה יותר, כך מכינים את המשקה מהיר יותר וכמות האורז ההודי תגבר. בטמפרטורה של 18-20 מעלות, אורז הים מפסיק לצמוח בגודל של "גרגירים" ולהתרבות. בטמפרטורות שמתחת ל 16-18 מעלות, האורז ההודי מתחיל לרדת בגודלו ועשוי למות. לכן אל תיתן לו להקפיא. כדי למנוע ירידה בטמפרטורה, תוכלו לשים פחית עירוי פטריות ליד הכיריים או הקומקום החשמלי.