מאז ומעולם הוסיפו למזון צמחי מרפא ותבלינים, שבתחילה אפילו החליפו מלח. בעת הבישול משמשים ירקות חריפים, שורשים, פירות ופרחים של צמחים כתיבול ארומטי כדי להוסיף טעם לכל מנה.
בחר את המתכון שלך
מקורם של התבלינים ומשמעותם בחיי עמי העולם
החדירה לאירופה של תבלינים מאסיה, אמריקה והאיים הטרופיים הייתה קשורה לתגליות גיאוגרפיות. בהדרגה יובאו לאירופה צמחי מרפא ופירות של צמחים מעבר לים, שהיו יקרים מאוד. אך הרצון לתת טעם חדש למזון גבר על העלות הגבוהה של צמחים לא מוכרים, שנכנסו יותר ויותר לחייהם של אזרחי צרפת, ספרד, איטליה ומדינות אחרות. אנשים למדו להכניס אוכל את התבלינים המתאימים יותר לבשר, דגים, עופות, תבשילי ירקות, מרקים שונים ומוצרי בצק.
תבלינים העניקו טעם וארומה נעימים ומוזרים לאוכל, שיפרו את הטעם של מוצרים מוכרים. כמו כן, אנשים הפנו את תשומת ליבם להשפעה הרפואית של צמחים, שהורגשה במיוחד כאשר הוסיפו לתה, קפה ומשקאות אחרים.
מתבל צלילים, מקל על עייפות, או להפך, מרגיע ומנרמל את השינה ואת מערכת העצבים.
עכשיו בחנויות גדולות ומתמחות ברוסיה תוכלו לקנות כמעט כל מה שצומח ביבשות שונות. על מנת למרוח את התבלינים הרבים הנמכרים בחנויות, עליכם לדעת איפה לשים אותם. הקונים מקלים על ידי ערכות תבלינים שהוכנו במיוחד לבשר, דגים, עוף, יין מוסתר וכו '.
טבחים במסעדות ומארחות בבית מכינים מנות בעזרת עשבי תיבול מקומיים כמו גם מיובאים. במשך מאות שנים הצטבר מספיק מידע על אילו תבלינים ואילו מוצרים משתלבים טוב יותר.