עוגת סופלה עם שכבה של ריבת תפוזים

סופלה של עוגה עם שכבה של ריבת תפוזים היא יצירת מופת קולינרית מתוצרת עצמית שתוכלו להיות גאים בה. ההכנה מאוד פשוטה, אבל הטעם פשוט מעולה!

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• לעוגה:

• - 100 גרם חמאה, סוכר;

• - 100 מ"ל חלב;

• - 4 חלמונים;

• - 1 כוס קמח;

• - שקית אבקת אפייה.

• לקרם:

• - 300 גרם סוכר;

• - 200 מ"ל חלב;

• - 100 גרם שמן;

• - 4 סנאים;

• - 15 גרם ג'לטין גיליון.

• לזיגוג:

• - 2 אריחי שוקולד מריר.

• למשתתף:

• - ריבת תפוזים או כל ריבה חמוצה אחרת.

מדריך הוראות

1

מכינים את הבצק לעוגה. טורפים את החלמונים עם הסוכר בעזרת מערבל. הוסף חלב, חמאה מומסת, קמח. הזן אבקת אפייה לבצק, מערבבים.

2

אופים את העוגה 35-40 דקות בחום של 180 מעלות. ואז משאירים לתנור עם הדלת בכדי לקרר את העוגה.

3

למזון ג'לטין שמנת חלב סופלה שמנת עדינה, השאירו למשך 15 דקות. ללט חמאה עם סוכר, להקציף במהירות נמוכה. הזריק בהדרגה את תערובת הג'לטין החלב. להקציף את הלבנים בנפרד עם סוכר גרגירי. מערבבים את שתי התערובות, להקציף עד שנוצר קרם סמיך.

4

חותכים את העוגה המוגמרת לשני חלקים, מצפים בריבה כתומה. שים סופלה שמנת למעלה, מכסים בעוגה שנייה.

5

ממיסים 2 אריחי שוקולד מריר באמבט מים, ממלאים את סופלה עוגת הדובדבן שהתקבל בשכבה של ריבת תפוזים. מכניסים למקרר לקירור למשך שעה ואז מגישים.